La Vallée des Abeilles Rancio 2016

Questo Rancio nasce nella valle delle api (vallée des Abeilles), a Banyuls-sur-Mer, sulla Côte Vermeille del Roussillon, in continuità con i vigneti di Collioure. Ottenuto da vecchie vigne piantate su questo terroir mediterraneo, è presentato come Vin de France ed esprime un’interpretazione secca e ossidativa, profondamente radicata nel paesaggio di Banyuls.

Le uve di vecchie vigne sono raccolte e poi lavorate con pressatura diretta. La fermentazione avviene in vasca prima di un lungo affinamento ossidativo di otto anni, condotto all’aperto in demi-muid da 400 litri. Questa esposizione alle variazioni climatiche plasma progressivamente la complessità e la patina singolare del vino.

Questo vino rivela note di frutta secca, albicocca secca, miele, fiori essiccati, erbe secche, caffè, pralinato e salsedine marina. Il suo registro ossidativo resta elegante, tra dolcezza di frutto maturo, sfumature tostate e accenti di fiori appassiti. Il sorso si mostra ampio, rotondo e corposo, animato da un’acidità nobile e da una trama salina che allunga il finale con grande rilievo.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.