A tavola con Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
Filetto di tonno scottato al sesamo, pollo ruspante arrosto alle erbe, carré di maiale iberico, funghi selvatici in persillade, faraona ai fichi.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022Kosta Browne
Questa cuvée proviene dalla denominazione Sta. Rita Hills, nella contea di Santa Barbara in California, una delle rare valli orientate est-ovest che lascia entrare direttamente i venti e le nebbie del Pacifico. Unisce vigneti rinomati, tra cui Mt. Carmel, Rita's Crown, Sanford & Benedict, John Sebastiano o Bentrock, su suoli vari di origine vulcanica, di sedimenti marini e di loess. Questa freschezza oceanica offre al pinot nero una maturazione lenta e una grande tensione.
I lotti sono vinificati separatamente, per lo più in vasche inox, completate da vasche di cemento e da alcuni contenitori di rovere, con circa il 3 % di grappoli interi. Il vino affina per 16 mesi, per il 37 % in botti di rovere francese nuove, per il 42 % in botti neutre e per il 21 % in botti grandi, per costruire una texture fine ed equilibrata.
Questo vino rivela note di fiore di gelso, fragola, mora, lampone, cannella, chiodo di garofano, rosa essiccata e grafite. Il frutto rosso e nero si intreccia alle spezie dolci e a una punta minerale. La bocca, elegantemente strutturata, unisce note di frutti di rovo a tannini decisi e a un finale memorabile.
Dove si viaggia?
La CaliforniaStati Uniti
Anche se 50 stati americani producono vino, la produzione californiana rappresenta da sola circa l'85 % della produzione del paese, il che fa di questo stato il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall'oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le regioni vitivinicole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra, e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, agiscono da regolatori termici sulla viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La sottoregione: Lodi
La zona vitivinicola di Lodi si trova direttamente a est della baia di San Francisco. Pur essendo piuttosto lontana dalla costa (il Pacifico si trova 115 km a ovest), Lodi gode di un clima mediterraneo più mite di quanto ci si potrebbe aspettare da un luogo dell'entroterra. Ciò è dovuto ai numerosi fiumi che attraversano la regione e ai torrenti, estuari e baie in cui sfociano. Le parti della regione più vicine all'oceano sono sensibilmente più fresche, anche se la maggior parte di Lodi gode di giornate calde e si presta alla produzione di vini rossi dal sapore concentrato.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
A che temperatura servire Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Tra 15 e 17 °C.
Per quanto tempo si può conservare Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2032 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Vitigni: 100% Pinot Nero. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14,1%.
Con cosa servire Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022 si abbina a pesce azzurro e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.