A tavola con Sonoma Coast Pinot Noir 2022
Magret d'anatra alle ciliegie, salmone alla griglia su tavoletta di cedro, filetto di maiale ai funghi, piccione arrosto, risotto ai porcini.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Sonoma Coast Pinot Noir 2022Kosta Browne
Questa cuvée proviene dalla vasta denominazione Sonoma Coast, in California, dove i vigneti si estendono fino ai rilievi esposti alle nebbie e ai venti freschi del Pacifico. Unisce diversi rinomati vigneti, tra cui Gap's Crown, Marshall, Pratt-Sexton, Balletto e Bacigalupi, piantati per lo più su suoli limoso-sabbiosi di Goldridge. Questo clima fresco, segnato da lunghe stagioni di maturazione, favorisce pinot nero precisi, tesi e aromatici.
Ogni parcella viene vinificata separatamente. La fermentazione si svolge per lo più in vasche inox, completate da contenitori in rovere e in cemento, con circa il 5 % di grappoli interi. Il vino affina poi per 16 mesi, per il 38 % in botti di rovere francese nuove, per il 45 % in botti neutre e per il 17 % in botti grandi, per preservare lo splendore del frutto affinando al tempo stesso la struttura.
Questo vino rivela note di ciliegia nera, lampone, bacca di sambuco, melograno, basilico fresco, violetta, spezie dolci e sottobosco. Il frutto scuro domina il bouquet, ravvivato da un tocco erbaceo e floreale. La bocca si mostra generosa e dinamica, sostenuta da un'acidità notevole, tannini fini e un finale lungo e saporito.
Dove si viaggia?
Sonoma CoastStati Uniti
Si trova a meno di un'ora di auto a nord di San Francisco e si allunga per oltre 80 chilometri lungo il litorale pacifico della contea di Sonoma, dalla baia di Bodega a sud fino ai confini di Mendocino a nord. Il vigneto si dispiega su pendii scoscesi e ventosi, spesso piantati sui fianchi delle colline tra i 200 e i 500 metri di altitudine, in un paesaggio spettacolare di foreste di sequoie, falesie battute dalle onde e praterie selvagge che scendono verso l'oceano. La denominazione, creata nel 1987, fu a lungo considerata troppo vasta ed eterogenea, finché una manciata di vignaioli visionari — David Hirsch, i Martinelli, poi figure come Ted Lemon di Littorai — dimostrò negli anni '90 e 2000 che le zone più esposte al Pacifico, conosciute come "true Sonoma Coast" o "extreme Sonoma Coast", producevano vini di un'intensità e di una profondità impareggiabili. Il clima è rude e marittimo, dominato da nebbie persistenti, venti violenti del Pacifico e temperature fresche che rallentano notevolmente la maturazione delle uve, imponendo ai vignaioli una pazienza e un'assunzione di rischio che poche regioni californiane richiedono. Sonoma Coast si è elevata a riferimento assoluto per il Pinot Nero californiano, con vini tesi, salini e di una complessità terrosa che rivaleggiano con i migliori cru borgognoni, accompagnati da Chardonnay cesellati e minerali, Syrah vibranti e speziati, e da un'energia pura che traduce tutta la potenza selvaggia di questo litorale.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su Sonoma Coast Pinot Noir 2022
A che temperatura servire Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Tra 15 e 17 °C.
Per quanto tempo si può conservare Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2032 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Vitigni: 100% Pinot Nero. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14,1%.
Con cosa servire Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Sonoma Coast Pinot Noir 2022 si abbina a aperitivo, piatti vegetariani, pesce azzurro e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.