Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Tinta 2024

Situata nel cuore della Rioja, nella zona fresca e collinare di Baños de Río Tobía, la cantina Juan Carlos Sancha valorizza parcelle storiche piantate su pendii ben ventilati. Le vigne di Maturana Tinta vi trovano un terroir di suoli argilloso-calcarei poveri, ad altitudine moderata, che favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. Questo settore della Rioja Alta, a influenza continentale mitigata dalla vicinanza della Sierra de la Demanda, offre escursioni termiche marcate, garanzia di una bella freschezza e di un'espressione precisa del vitigno autoctono.

Le uve di Maturana Tinta vengono vendemmiate a mano in piccole cassette, poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio inox termoregolate con delicati rimontaggi, per estrarre colore e aromi senza eccessi. La fermentazione malolattica avviene in barrique. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere francese, sulle fecce fini, per rifinire la struttura tannica e preservare la freschezza del frutto, prima di un imbottigliamento senza filtrazione aggressiva.

Questo vino rivela note di frutti neri maturi, di frutti rossi croccanti e delicati tocchi floreali, ravvivati da sfumature speziate e da una leggera nota legnosa tostata. In bocca la materia si mostra ampia e strutturata, sostenuta da una freschezza ben integrata, da tannini decisi ma levigati e da un finale persistente che mette in risalto la purezza del vitigno e l'eleganza del terroir.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.