J.Bouchon Family Wines Block Series Carmenère 2020

La cuvée J. Bouchon Family Wines Block Series Carmenère incarna l'espressione più pura del vitigno simbolo del Cile, coltivato nel terroir unico di Mingre, nel cuore della valle del Maule. Questo vigneto storico poggia su suoli poveri, rocciosi e argillosi, nati da antiche formazioni granitiche. Il clima caldo e secco, mitigato da notti fresche, consente una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo concentrazione aromatica, freschezza ed equilibrio.

Le uve vengono vendemmiate a mano, poi accuratamente selezionate per preservarne la qualità. Dopo una macerazione a freddo, la fermentazione avviene in vasche di cemento per conservare la tipicità del frutto. L'affinamento dura 12 mesi, per il 70% in botti grandi e per il 30% in barrique di rovere francese, per affinare la struttura nel rispetto dell'espressione naturale del Carmenère.

Questo vino rivela note di ciliegia, di mora, di cassis, di spezie dolci, di pepe nero, di moka, di peperoncino rosso e di fiori secchi. In bocca il vino è ampio e vellutato, con tannini morbidi, un bell'equilibrio e un finale lungo e armonioso.

Fu Hernán Cortés a ordinare, subito dopo la conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico si estese progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera senza carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l'introduzione di varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent'anni dopo la vinificazione si modernizzò grazie all'impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa.

Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È racchiuso tra l'Oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali impedirono alla fillossera di penetrare nel paese. Sebbene il paese sia largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per la coltivazione di vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 aziende che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l'8° posto nella classifica mondiale.