Innocent Bystander Pinot Noir 2020

Originario della valle dello Yarra, nello Stato di Victoria, nel sud-est dell'Australia, questo Pinot Nero proviene da vigneti situati su pendii freschi influenzati dalle correnti oceaniche dello stretto di Bass. I suoli sono composti principalmente da argille, limi e depositi vulcanici, che offrono un equilibrio tra drenaggio e ritenzione idrica. Il clima temperato, con notti fresche e giornate miti, favorisce una maturazione lenta dell'uva e permette di preservare una bella acidità naturale, esprimendo al tempo stesso la finezza tipica di questo vitigno.

Le uve del Pinot Noir Innocent Bystander 2020 vengono vendemmiate a maturazione ottimale, poi fermentate in vasca con una vinificazione volta a preservare frutto e freschezza, che include una quota di grappoli interi per apportare struttura e complessità aromatica. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con estrazioni delicate per privilegiare l'eleganza dei tannini. Il vino affina poi principalmente in botti di rovere, in parte francese, per diversi mesi, così da affinare la texture e apportare sottili note speziate senza mascherare il carattere varietale.

Questo vino svela note di ciliegia rossa, lampone e fragola, ravvivate da sfumature floreali di rosa essiccata e violetta. Tocchi speziati di pepe dolce e chiodi di garofano si fondono con un leggero sentore legnoso di rovere tostato e vaniglia. La bocca presenta una texture morbida, sostenuta da un'acidità vivace, tannini fini e setosi e un finale fresco e persistente che esalta il carattere elegante e succoso del Pinot Nero.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.