Giulia Negri Barolo Serradenari 2022

Serradenari è il cru del cuore della cantina di Giulia Negri, sulle alture di La Morra, nella denominazione Barolo. La vigna si estende a 480 metri di altitudine, esposta a sud-ovest, in un anfiteatro naturale che avvolge i grappoli. I suoli messiniani, argillo-limosi e sabbiosi su uno strato marnoso calcareo, dal pH leggermente acido, danno uve piccole dalla buccia spessa. Questi siti freschi ed elevati, circondati da boschi, imprimono al Nebbiolo tensione e finezza.

Le uve, vendemmiate a mano, fermentano spontaneamente con i loro lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura circa quarantacinque giorni, la più lunga delle tre parcelle di Barolo della cantina, per estrarre una materia densa e tannini fini. Il vino affina poi una trentina di mesi in botti grandi di rovere austriaco da 25 ettolitri, quindi viene imbottigliato senza filtrazione, per un Barolo di lungo invecchiamento.

Questo vino rivela note di rosa, fragolina di bosco, fiore d'arancio, ciliegia, lampone, liquirizia, pepe e pietra bagnata. Più floreale ed etereo di La Tartufaia, il bouquet conserva una tensione che non si allenta mai. In bocca, preciso e ampio, poggia su tannini densi e fini, una sapidità che attraversa il finale e una lunghezza notevole.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!