Escarpment Pahi Pinot Noir 2022

La cuvée Pahi proviene da un singolo vigneto situato su Te Muna Road, vicino a Martinborough, all’estremità meridionale dell’Isola del Nord della Nuova Zelanda. Di proprietà di Escarpment e confinante con la cantina, questo sito si trova sulla celebre terrazza di Martinborough, in un paesaggio aperto verso i rilievi delle Aorangi Ranges. Le vigne, piantate nel 2003, trovano il loro equilibrio in suoli alluvionali ghiaiosi, sciolti e molto drenanti. Questa posizione conferisce al pinot nero un’espressione al tempo stesso matura, precisa e minerale, fedele al carattere fresco e luminoso di Martinborough.

Le uve, dei cloni 115, Clone 5 e Abel, vengono vendemmiate a mano in due giorni. La fermentazione avviene in tradizionali vasche aperte con lieviti indigeni; i mosti vengono follati a mano una volta al giorno e la macerazione dura 28 giorni. Dopo la pressatura, il vino affina per 20 mesi senza travasi in barrique francesi, di cui il 30 % di legno nuovo. Viene poi imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per preservarne la morbidezza al palato.

Questo vino rivela note di bacche di goji, frutti rossi, melograno, scorza d’arancia, albicocca secca, anice, vaniglia, chiodi di garofano, pepe rosa e spezie dolci. Sfumature di pasta frolla e una trama minerale completano questo bouquet espressivo. La bocca, di medio corpo, unisce una materia saporita e morbida a tannini fini, leggermente masticabili, che apportano un tocco setoso e un finale fresco, persistente e speziato.

Introdotta nel 1819, la coltivazione della vite fu ampiamente sviluppata da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare il vigneto neozelandese. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay nel XIX e all’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive dovute prima alla fillossera e poi alla Prima guerra mondiale, questo vigneto tornò a espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (a eccezione della regione semi-continentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, chiamati «Quaranta ruggenti». A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda ci sono poche regioni vitivinicole. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni: questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più riconosciuti sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, alla stregua delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!