Errázuriz Aconcagua Costa pinot noir 2022

Proveniente dai vigneti costieri della valle dell'Aconcagua, questo Pinot Nero nasce da parcelle situate vicino all'Oceano Pacifico, nella fresca zona detta Aconcagua Costa. Le vigne sono piantate su suoli poveri che mescolano scisti, argille e rocce metamorfiche, favorendo rese moderate e una grande finezza aromatica. L'influenza marittima, con brezze fresche e nebbie mattutine, mitiga le temperature e consente una maturazione lenta delle uve, dando un vino dall'equilibrio marcato tra freschezza, tensione ed espressione del terroir costiero cileno.

Le uve di Pinot Nero provenienti dai vigneti costieri dell'Aconcagua vengono raccolte a mano, poi selezionate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in vasche inox con rimontaggi delicati per estrarre con garbo colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere francese, in prevalenza usate, dove svolge la fermentazione malolattica e un affinamento di diversi mesi, per preservare la purezza del frutto, la freschezza e l'espressione minerale tipica dell'influenza marittima.

Questo vino svela note di frutti rossi freschi, di lampone e di ciliegia, completate da tocchi floreali che evocano la violetta e la rosa, oltre a sfumature speziate di pepe dolce e chiodo di garofano. Sottili accenti legnosi, che ricordano la vaniglia e un leggero tostato, si mescolano a una discreta trama minerale. In bocca la materia è delicata, con un'acidità vivace, tannini fini e setosi e un finale lungo, preciso e rinfrescante.

Fu Hernán Cortés a ordinare, fin dalla conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico la vite si diffuse progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera privo di carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l’introduzione delle varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent’anni più tardi la vinificazione si modernizzò grazie all’impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa. Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È stretto tra l’oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali hanno impedito alla fillossera di penetrare nel paese. Anche se il paese è largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per coltivare vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 cantine che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l’8° posto nel mondo.