Emmerich Knoll Loibner Riesling 2024

Proveniente dai pendii di Loiben, nel cuore della Wachau, questo Riesling nasce da parcelle scoscese che dominano la valle del Danubio, sulla riva nord. Le vigne sono piantate su suoli di gneiss e scisti molto sassosi, a volte ricoperti di loess, che assicurano un eccellente drenaggio e favoriscono una maturazione lenta e regolare. Il clima continentale fresco, mitigato dall'influenza del fiume, permette di conservare un'acidità vivace e una grande purezza aromatica, dando vita a un vino emblematico dello stile minerale e preciso di questa parte della Wachau.

Dai pendii di Loiben, il Riesling viene vendemmiato a mano a piena maturità, con un'accurata selezione in vigna. Le uve vengono pressate delicatamente, poi il mosto viene illimpidito prima di una fermentazione lenta, condotta con lieviti indigeni, in vasche d'acciaio inox e in grandi botti tradizionali, per preservare la purezza aromatica e la mineralità. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in questi stessi contenitori per diversi mesi, con un bâtonnage molto misurato, prima dell'imbottigliamento, senza ricercare un'estrazione eccessiva, per conservare l'equilibrio e la precisione del terroir di Loiben.

Questo vino rivela note di agrumi, pesca bianca e albicocca, completate da delicati tocchi floreali e da una dimensione nettamente minerale che ricorda la pietra bagnata. Sfumature leggermente speziate e una punta di scorza di limone apportano complessità. In bocca la materia si mostra precisa, sostenuta da un'acidità tesa, da una consistenza slanciata ma concentrata e da un finale lungo, salivante e cristallino che sottolinea la purezza del frutto e l'impronta rocciosa del terroir.

Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero). Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.