Elephant Hill Pinot Noir 2020

Situata sulla costa orientale dell'Isola del Nord, Elephant Hill si estende vicino a Hawke's Bay, di fronte all'oceano Pacifico, in una zona vitivinicola rinomata per il suo clima temperato e soleggiato. Le vigne di Pinot Nero beneficiano delle rinfrescanti influenze marittime, di suoli vari che mescolano ghiaia, limo e argilla, e di una buona escursione termica tra giornate calde e notti più fresche. Questo ambiente consente una maturazione graduale dell'uva, preservando la freschezza aromatica, la finezza della texture e l'equilibrio naturale dei vini rossi prodotti dalla cantina.

Le uve del Pinot Noir 2020 di Elephant Hill vengono raccolte a mano, selezionate e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in tini aperti con rimontaggi e follature regolari per estrarre colore e tannini, seguita da una macerazione post-fermentativa. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese, in parte nuove, per un affinamento prolungato che ne affina la struttura e ne sviluppa la complessità aromatica prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di ciliegia rossa, di lampone e di prugna, ravvivate da tocchi floreali che ricordano la peonia e la violetta. Sfumature speziate di pepe dolce e chiodo di garofano si fondono con un legno discreto, con accenti di vaniglia e di cedro. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e ben integrati e da un finale disteso che lascia una sensazione di purezza ed equilibrio.

Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!