El Porvenir Torrontés Laborum de Parcela 2023

Originaria della valle di Cafayate, a Salta, in Argentina, questa cuvée Laborum de Parcela Torrontés proviene da una parcella d’eccezione piantata nel 1945. Le viti sono arroccate a circa 1650 metri di altitudine su suoli di ghiaie e sabbie che limitano la resa e godono di un microclima segnato da forti escursioni termiche giorno/notte e da brezze mattutine. Questo terroir d’altura permette al Torrontés di sviluppare un’espressione aromatica intensa mantenendo freschezza e precisione, firma dei vini di Cafayate.

La vinificazione inizia con una vendemmia manuale e una selezione rigorosa dei grappoli, seguite da una pressatura a grappolo intero. Circa il 20 % del mosto fermenta con i grappoli interi (con il raspo). Il vino affina poi per 8 mesi sui lieviti in uova di cemento, senza passaggio in barrique. Una filtrazione leggera precede l’imbottigliamento, per preservare la purezza aromatica della varietà garantendo eleganza e finezza.

Questo vino svela note di limone maturo, di scorza di yuzu, di gelsomino, di anice, di erbe secche, di gesso, di fiori d'arancio e di verbena odorosa. La bocca offre un bell'equilibrio tra freschezza e rotondità, con un'acidità tracciante che dà un'impressione di energia e vivacità legata al terroir andino.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti.


La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!


Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.