Alto de Los Cuises Chardonnay 2022

Proveniente dalla valle di Cafayate, a Salta, in Argentina, questa cuvée 100% Chardonnay nasce sui versanti scoscesi della Sierra de Quilmes a circa 1.850 metri di altitudine. Il vigneto è piantato a terrazze tra le rocce, in un ambiente dove convivono fichi, palme e piante selvatiche. Il microclima è estremo: sole intenso, notti fresche e venti che mitigano il caldo delle giornate. Queste condizioni di altitudine e di suoli molto sassosi plasmano uve Chardonnay di grande purezza, in cui acidità e mineralità si fondono.

La vendemmia è effettuata a mano, con una rigorosa selezione dei grappoli a maturazione ottimale. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese (500 litri). Terminata la vinificazione, il vino affina sulle fecce per 6-7 mesi. Durante questa fase si effettuano bâtonnage ogni 3 settimane per ottenere maggiore rotondità. Infine, il vino viene chiarificato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento. Se ne producono meno di 2000 bottiglie all'anno.

Questo vino svela note di pera succosa, di pesca bianca, di scorza d’agrumi, di mela matura, di burro fresco, di pietra focaia e di camomilla. In bocca sorprende per la sua texture e per l’acidità vibrante che bilancia la ricchezza aromatica. Il finale è persistente, elegante e lascia una bella impronta minerale.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.