Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Chardonnay 2023

Questa cuvée parcellare proviene dal Domaine de La Bouche du Roi, a Davron negli Yvelines, nel cuore della Pianura di Versailles. Classificata IGP Île-de-France, nasce da una parcella di circa 20 are situata sugli altipiani luteziani, dove una vena calcarea particolarmente affiorante firma l’identità minerale del vino.

Le uve sono vendemmiate a mano e poi pressate, isolando i primi e gli ultimi mosti. La vinificazione è condotta per lotti in botti di rovere francese che hanno già contenuto due-tre vini e in clayver di ceramica. L’affinamento dura 12 mesi, per affinare la consistenza preservando la precisione del frutto e la freschezza del terroir.

Questo vino rivela note di limone, pompelmo, scorza d’arancia, pesca di vigna, pesca bianca, fiori bianchi, miele e pietra bagnata. Gli agrumi portano brillantezza, mentre la frutta a polpa bianca e le sfumature floreali prolungano il bouquet con delicatezza. Il sorso offre una materia fine e avvolgente, animata da un attacco minerale, un’acidità tesa e un finale fresco, preciso e persistente.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.