Diemersfontein Shiraz 2023

Diemersfontein si trova a Wellington, a circa un'ora da Città del Capo, in una splendida valle circondata dalle montagne. La cantina è stata fondata nel 1943 ed è già giunta alla 3ª generazione, guidata dalla famiglia Sonnenberg. Come suo nonno, David Sonnenberg si dedica a iniziative sociali e culturali. Appassionato di musica classica, sostiene giovani musicisti e cantanti del paese nella loro formazione in Europa. Ha inoltre fondato una scuola materna per i bambini neri e bianchi di Wellington, migliorando le condizioni di accesso dei bambini al sistema scolastico.

Questa cuvée è composta al 100% da Syrah, proveniente da diverse parcelle. Le uve sono state vendemmiate a perfetta maturazione e vinificate separatamente. Ogni lotto viene poi riassemblato per trovare l'equilibrio desiderato. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche d'acciaio inox, poi il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio. Questo vino rivela aromi di prugna, lampone, ciliegia nera, mirtillo, cuoio, tabacco, pepe e caffè. La bocca è morbida e potente, strutturata da tannini fini. Il finale è speziato e persistente.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.