A tavola con Shadow Point Chardonnay 2023
Da gustare con cosce di rana, capesante alla provenzale, una quiche ai frutti di mare o un buon pollo arrosto.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Shadow Point Chardonnay 2023DELICATO WINES & ALEX GITTINS
Questa cuvée proviene da Monterey, nella regione della Central Coast in California, vicino a una catena di colline che separa i vigneti dalla costa del Pacifico. Il nome Shadow Point si riferisce alle ombre che si formano sul vigneto quando il sole tramonta a ovest, dietro le colline vicine. Le uve di Chardonnay beneficiano delle serate più fresche tipiche di questa regione, che contribuiscono a preservarne la freschezza naturale. Dopo un'attenta selezione, i frutti vengono pressati delicatamente in una pressa pneumatica prima della fermentazione in acciaio inox. Il 20% del vino affina per 6 mesi in botti di rovere francese nuove e usate. Si tratta di uno Chardonnay moderno della California. Al naso si ritrovano numerosi aromi di limone, di fiori bianchi, di frutta matura e croccante, completati da aromi di pane tostato e di nocciola tostata. Al palato presenta aromi di frutta a nocciolo, una consistenza untuosa e una bella freschezza sul finale. Questo stile offre una versione accattivante e carnosa dello Chardonnay del Nuovo Mondo.
Dove si viaggia?
La CaliforniaStati Uniti
Sebbene siano ben 50 gli Stati americani a produrre vino, la California da sola rappresenta circa l'85% della produzione del Paese, il che fa di questo Stato il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall’oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le zone vinicole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico, che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, agiscono da regolatori termici sulla viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La sottozona: Monterey
Monterey è una zona vinicola lunga e stretta della regione della costa centrale della California. La valle è nel classico stile californiano, pianeggiante e larga diversi chilometri, con una topografia ideale per la vite. Si estende tra i monti Gabilan e la Sierra de Salinas e agisce come un imbuto naturale, richiamando l'aria fresca dalla costa verso l'entroterra. La nebbia e le brezze fresche sono un elemento essenziale del terroir di Monterey, proprio come lo sono più a nord nelle valli di Napa e Sonoma.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su Shadow Point Chardonnay 2023
A che temperatura servire Shadow Point Chardonnay 2023?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare Shadow Point Chardonnay 2023?
Potenziale di invecchiamento: da 1 a 5 anni, cioè fino al 2028 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Shadow Point Chardonnay 2023?
Vitigni: 100% Chardonnay. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 13%.
Con cosa servire Shadow Point Chardonnay 2023?
Shadow Point Chardonnay 2023 si abbina a crostacei, formaggi a pasta molle, formaggi a pasta dura e verdure grigliate. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.