Damascene Semillon 2022

Il Semillon della cantina Damascene proviene da vecchie vigne radicate negli altopiani freschi di Stellenbosch e nelle zone vicine della regione del Capo, in Sudafrica. Piantate su suoli che mescolano granito decomposto, scisti e sabbie alluvionali, queste parcelle beneficiano delle brezze oceaniche provenienti da False Bay che mitigano il caldo estivo. L'altitudine e l'esposizione curata delle vigne favoriscono una maturazione lenta, preservando l'acidità naturale e la purezza aromatica. Questo singolare terroir costiero conferisce al vino il suo carattere teso, preciso e profondamente minerale.

Ottenuto da vecchie vigne di Sémillon raccolte a mano, questo vino è elaborato a partire da grappoli accuratamente selezionati, pressati delicatamente per preservare la purezza del succo. La fermentazione avviene in botti di rovere e in vasche neutre, con un intervento minimo per rispettare l'espressione del terroir. L'affinamento prosegue sulle fecce fini, con bâtonnage misurati, per guadagnare in consistenza e complessità pur conservando la freschezza e la tensione caratteristiche di questo bianco sudafricano.

Questo vino rivela note di agrumi maturi, frutta a nocciolo e mela gialla, completate da tocchi floreali di fiori bianchi e da sfumature speziate e legnose di miele, vaniglia sottile e affumicato delicato, su un fondo minerale marcato. La bocca presenta una consistenza ampia ma cesellata, sostenuta da un'acidità vibrante, una concentrazione precisa e un finale lungo, sapido e leggermente gessoso che prolunga i sapori con eleganza.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.