Viñedos de Montaña Chardonnay 2021

Questo vino nasce da due vigneti diversi situati ai piedi delle Ande. La prima metà proviene da Gualtallary a 1450 m di altitudine, su suoli calcarei, mentre l'altra metà si trova a La Carrera a 1700 m di altitudine, su suoli sabbiosi, di ghiaia e ciottoli. Dopo una macerazione sulle bucce di 3 giorni a bassa temperatura, il mosto viene trasferito in botti grandi di rovere francese di età diverse. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'affinamento prosegue nelle stesse botti grandi per 8 mesi. Questo vino rivela note di mela verde, di pera nashi, di melone, di pesca noce bianca, di limone maturo, di camomilla, di fiori d'acacia, di gesso e sfumature minerali. La bocca è precisa, elegante e sapida. La freschezza di questi due grandi terroir si percepisce subito nell'equilibrio del vino, che unisce un'acidità cesellata alla generosità dello Chardonnay. Il finale è lungo e complesso.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.