A tavola con Syrah 2020
Con questo vino rosso americano ti consigliamo un tajine d'agnello alle prugne, spiedini di carne speziati, una moussaka, un piccione alle trombette dei morti o una selezione di formaggi a pasta pressata.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Syrah 2020CHÂTEAU SAINTE MICHELLE
Fondata nel 1934, Château Ste. Michelle è stata la pioniera della viticoltura nello Stato di Washington e firma vini di primissimo ordine. Château Ste. Michelle si trova nella celebre Columbia Valley. È una zona separata dal clima marittimo e piovoso di Seattle dai monti Cascade. Le montagne fanno da barriera alla pioggia e limitano le precipitazioni annue. Le uve mature vengono raccolte nelle ore più calde della giornata, poi diraspate e fatte fermentare per 7-8 giorni. Il vino ha poi affinato in botti di rovere per 16 mesi. Questo vino svela aromi di ciliegia, di prugna secca, di fico, di cuoio, di liquirizia, di more, di mirtillo, di cacao e di funghi neri. La bocca è ricca e vellutata, sostenuta da tannini setosi. Il finale è persistente e speziato.
Dove si viaggia?
CaliforniaStati Uniti
La California
Anche se il vino si produce in tutti i 50 stati americani, la sola California rappresenta circa l'85% della produzione del Paese, il che la rende il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall'Oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le zone viticole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico, che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, fungono da regolatori termici per la viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Stato di Washington
Lo Stato di Washington si trova nel Pacifico nord-occidentale degli Stati Uniti, subito a nord dell’Oregon. Quasi tutta la produzione di vino si concentra nella parte orientale, calda e desertica, dello Stato, anche se c’è viticoltura pure nell’ovest, più fresco e umido. La catena delle Cascade definisce la geografia della regione, facendo da barriera tra le due parti. Le montagne creano un’ombra pluviometrica che blocca efficacemente la maggior parte delle precipitazioni.
Columbia Valley
La Columbia Valley, nell’angolo sud-orientale dello Stato di Washington, è una delle più grandi regioni vitivinicole ufficiali degli Stati Uniti. Si sviluppa attorno al fiume Columbia e ai suoi affluenti: i fiumi Walla Walla, Yakima e Snake. La valle si trova in un’ombra pluviometrica creata dalle montagne Cascade, che contribuisce al suo clima continentale secco. Qui alle giornate calde seguono notti fresche, il che assicura una stagione vegetativa lunga e regolare, durante la quale le uve raggiungono la piena maturità conservando la loro preziosa acidità.
Tutto su Syrah 2020
A che temperatura servire Syrah 2020?
Tra 16 e 18 °C. Un'ora in caraffa lo aiuta ad aprirsi.
Per quanto tempo si può conservare Syrah 2020?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2030 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Syrah 2020?
Vitigni: 100% Syrah. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 13,5%.
Con cosa servire Syrah 2020?
Syrah 2020 si abbina a agnello, manzo, formaggi a pasta molle e formaggi a pasta dura. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.