San Marzano Primitivo Puglia 2024

San Marzano è un piccolo paese pugliese situato nel tacco dello stivale, una lingua di terra abbracciata da due mari: lo Ionio e l'Adriatico. È qui che nel 1962 19 piccoli viticoltori decisero di unirsi e fare squadra per realizzare il loro sogno: produrre vini locali di terroir. Le vigne si trovano nella zona di San Marzano, nel Salento. Il Primitivo pugliese è uno dei vitigni italiani più antichi e dà vita a grandi vini rossi, come il celebre “Primitivo di Manduria”, oggi apprezzato da tutti gli appassionati di vino. Questa cuvée nasce da una vendemmia interamente manuale. La fermentazione avviene totalmente in vasche d'acciaio inox e il vino riposa sulle fecce per diversi mesi. Questo vino baciato dal sole si esprime su ciliegie nere, prugna, mora selvatica, confettura di mirtilli, rosmarino, liquirizia e vaniglia. In bocca questo rosso italiano seduce con la sua rotondità e i suoi tannini vellutati, che regalano una grande bevibilità e sfociano in un finale generoso.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!