Bondar Rayner Vineyard Grenache 2022

Situato nella fresca zona vitivinicola di McLaren Vale, a sud di Adelaide, in Australia Meridionale, il Rayner Vineyard appartiene alla cantina Bondar e si estende su pendii leggermente rialzati vicino al golfo di San Vincenzo. Qui le vigne di grenache godono di un clima marittimo temperato, di brezze rinfrescanti e di suoli sabbiosi e argillo-calcarei che favoriscono una maturazione lenta ed equilibrata. Questo terroir costiero, unito a una viticoltura attenta, regala uve concentrate ma eleganti, da cui nasce un grenache al tempo stesso profumato, succoso e strutturato.

Le uve di grenache del Rayner Vineyard vengono raccolte a mano, selezionate e in gran parte diraspate, con una quota variabile di grappoli interi per preservare freschezza e struttura. La fermentazione avviene in vasche aperte con rimontaggi e follature delicate, per estrarre con garbo colore e tannini. L'affinamento si svolge poi in botti di rovere neutre e in contenitori inerti, sulle fecce fini, per conservare il carattere puro e succoso del frutto apportando al vino complessità e texture.

Questo vino svela note di frutti rossi succosi, di lampone maturo e di ciliegia croccante, completate da tocchi floreali di rosa appassita e di viola, oltre a sfumature speziate di pepe bianco e di spezie dolci. Sottili accenti di macchia mediterranea e di erbe secche aggiungono complessità. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'acidità fresca e da tannini fini, con un finale saporito e persistente.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.