Barco Del Corneta La Sillería 2021

La Sillería proviene dal villaggio di Alcazarén, nella comarca di Tierra de Pinares, a sud di Valladolid in Castiglia e León. Queste vecchissime viti di Verdejo, di circa 150 anni e a piede franco, sono state salvate dall'abbandono nel 2013 con l'aiuto degli abitanti. Piantate a 770 metri di altitudine su un suolo sabbioso, circondate da pinete, subiscono un clima continentale dagli inverni rigidi e dalle forti escursioni termiche, propizio a bianchi di bella tensione.

Le uve sono vendemmiate a mano, poi pressate e fermentate con lieviti indigeni in barrique da 300 e 500 litri. Il vino affina 12 mesi in queste stesse botti, poi 5 mesi in vasche d'acciaio inox per guadagnare in precisione. Questo approccio rispettoso permette di integrare il legno preservando il carattere varietale e la mineralità di questo terroir di sabbia.

Questo vino rivela note di pesca gialla, albicocca, mandorla, fiori bianchi, spezie dolci, finocchio, gesso e scorza di limone. Il frutto maturo e le sfumature floreali si equilibrano con una bella freschezza minerale. In bocca, ampio e ricco, di bella struttura senza esuberanza, rivela una trama gessosa, piacevoli note amaricanti e un finale sapido e persistente.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.