Barbeito Malvasia Old Reserve (sweet) NV

Situata sull’isola di Madeira, al largo della costa atlantica portoghese, la cantina Barbeito si rifornisce per questa cuvée Malvasia Old Reserve da vigneti terrazzati che dominano l’oceano, principalmente intorno a Câmara de Lobos e a São Jorge. Queste parcelle, spesso molto ripide, poggiano su suoli vulcanici ricchi di basalto e godono di un clima subtropicale temperato dai venti marini. L’altitudine moderata e l’influenza oceanica favoriscono una maturazione lenta delle uve di Malvasia e preservano un’acidità viva che bilancia naturalmente la ricchezza del vino.

Le uve di Malvasia sono vendemmiate a maturità ottimale, poi pressate delicatamente prima di una fermentazione interrotta con l’aggiunta di alcol di vino, così da conservare una ricchezza di zuccheri residui. Il vino affina poi a lungo in botti di rovere secondo il metodo tradizionale di Madeira, con il sistema canteiro e un invecchiamento ossidativo prolungato in botti antiche, che permette di sviluppare complessità aromatica, equilibrio tra dolcezza e freschezza e una grande persistenza in bocca.

Questo vino svela note di frutta secca, di fico candito e di scorza d’arancia, completate da sfumature floreali che ricordano il fiore d’arancio, da tocchi speziati di cannella e di noce moscata, oltre a delicati accenti legnosi e di caramello. In bocca il liquore è ampio e untuoso, sostenuto da un’acidità viva che allunga la degustazione, con una texture vellutata, una grande persistenza aromatica e un finale lungo, leggermente salino e rinfrescante.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.