Aneto Aneto S Colheita Tardia

La cantina Aneto è una piccola azienda familiare di 17ha, fondata nel 2001 e situata nella valle del Douro. La filosofia della cantina è prendersi il tempo, tutto il tempo necessario, per produrre in piccole quantità se serve, ma solo vini di carattere e di grande qualità!

Le vigne a bacca bianca si trovano al margine della zona di produzione del Vinho Verde, tra Penajoia e Barro, con 8 ettari di Sémillon, Gouveio, Viosinho, Encruzado & Alvarinho. Il clima è mediterraneo-atlantico, con un suolo composto da scisti e graniti, a 400m di altitudine. La vendemmia manuale è molto tardiva (raccolta a dicembre), quando le uve sono tutte colpite dalla muffa nobile (botrytis cinerea). Dopo una cernita, le uve vengono pressate delicatamente e messe a fermentare a bassa temperatura. Questo vino dolce affinerà poi in botti di rovere francese per 12 mesi. Svela aromi complessi di frutta secca, albicocca arrostita, miele, fiori selvatici, agrumi canditi, pesca matura e marmellata di prugna. Armonioso in bocca, con volume, acidità e un finale lungo e armonioso. Prodotto in meno di 1500 bottiglie

Zuccheri residui: circa 100g/litro

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi.



Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo.



Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti.



Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali.

Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.