Acústic Celler Braó 2019

Questo vino nasce da una selezione di vecchi vigneti di 60-95 anni, dalle rese davvero basse. È un omaggio a queste vecchie vigne, perché è grazie al loro lavoro e alla loro sofferenza che è possibile creare vini superbi come il Braó. Braó era una parola molto usata un tempo nelle campagne e significa "valore, coraggio, forza", proprio come questi vigneti che resistono dopo tanti anni, lottando contro tutto per offrire il loro frutto raro e unico. Di origine biologica, le uve vengono selezionate a mano in vigna. Il vino fermenta con lieviti indigeni e affina poi per 11 mesi in botti di rovere. Non viene filtrato all'imbottigliamento, per preservare l'espressione naturale del frutto. Questa cuvée, composta in prevalenza da carignan e da un po' di grenache, esprime aromi seducenti di prugna, ciliegia, mora e fragoline di bosco, completati da sfumature di timo, rosmarino, cacao ed espresso. La bocca è ricca, profonda ed elegante, con una trama vellutata e piacevoli sfumature minerali e balsamiche. La persistenza è superba.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.

Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.

Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.

Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.