Caelum

Nel cuore di Luján de Cuyo, a Mendoza, la tenuta Caelum è una proprietà familiare fondata nel 1990 da Mercedes Díaz. Dopo le prime viti messe a dimora nel 1995, nel 2007 nasce una cantina moderna per garantire una vinificazione accurata e rispettosa del terroir. Dal 2009 i vini Caelum conquistano per autenticità ed eleganza, con un’attenzione particolare all’espressione del vitigno. I 23 ettari di vigneto poggiano su suoli argillo-calcarei, a 1000 metri di altitudine, in un clima semi-arido ideale per una viticoltura di precisione. La famiglia Diaz coltiva le vigne in agricoltura integrata, privilegiando il rispetto della natura e l’equilibrio del suolo. Oggi Caelum propone una gamma che va dai vini Terroir ai Gran Reserva, passando per la cuvée spumante Eclat. Ogni vino riflette l’unione tra tradizione, innovazione e passione familiare. La filosofia della casa si fonda sull’espressione pura del terroir di Mendoza, sull’eccellenza artigianale e sulla sostenibilità. Caelum si impone così come un riferimento imprescindibile dei vini argentini di alta qualità.