Caelum Malbec Gran Reserva 2016

Situata a Luján de Cuyo, ai piedi della Cordigliera delle Ande, la cuvée Malbec Gran Reserva nasce da un terroir argilloso-calcareo a 1000 metri di altitudine. Il vigneto, coltivato in agricoltura ragionata, gode di un clima semiarido continentale, segnato da un soleggiamento generoso e da un’escursione termica che favorisce una maturazione lenta e omogenea degli acini. Questo contesto unico conferisce al malbec un’intensità notevole, preservando al contempo freschezza e finezza, e permette l’espressione di un vino di razza.

La vendemmia viene effettuata a mano. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox con tre rimontaggi quotidiani che favoriscono l’estrazione. Dopo la fermentazione, il vino affina per 20 mesi in botti nuove di rovere francese da 300 litri. Questo lungo passaggio in barrique conferisce al vino una struttura raffinata e una notevole profondità, arricchendone al tempo stesso la tavolozza aromatica.

Questo vino rivela note di ciliegia nera, di mora, di prugna, di viola, di funghi, di tabacco, di pepe nero, di oliva nera e di liquirizia. La bocca si mostra ampia e strutturata, sostenuta da tannini fermi ma perfettamente integrati. Il finale è profondo e si allunga su accenti di terra umida e di spezie dolci.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.



Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!



Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.