Vins de cépage Sangiovese

Le Sangiovese est un cépage rouge très largement planté en Italie et porte également le nom de Nielluccio en Corse. En Toscane, c'est le seul cépage autorisé dans le prestigieux Brunello di Montalcino et constitue l'épine dorsale du Vino Nobile di Montepulciano et du Chianti. Le Sangiovese est apprécié pour son acidité élevée, ses tanins fermes et sa nature équilibrée. Les saveurs de cerises, de prune, de framboise sauvage et de fruits noirs sont typiques et peuvent être parfois accompagnées par des notes secondaires d'herbes séchées.