Sugarille Brunello di Montalcino 2018

Situé sur la commune de Montalcino, en Toscane, le vignoble de Sugarille appartient au domaine Pieve Santa Restituta, propriété de la famille Gaja. La parcelle se trouve au sud-ouest de la colline de Montalcino, sur des coteaux bien ventilés et exposés, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Les sols, riches en marnes, argiles et galets, offrent un drainage naturel favorable à une maturation lente et complète du Sangiovese. Ce terroir historique, entouré de bois et d’oliveraies, donne naissance à un Brunello de caractère, structuré et profond.

Les raisins sont vendangés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec macération sur peaux. La fermentation malolactique se déroule également en cuve. Le vin est ensuite élevé longuement en foudres et grands fûts de chêne, afin de préserver l’expression pure du Sangiovese tout en apportant complexité et structure, avant une période de repos supplémentaire en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune mûre et de fruits rouges, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée. Des nuances épicées de poivre et de réglisse se mêlent à un boisé élégant de cèdre et de tabac, sur un fond légèrement minéral. La bouche est ample et concentrée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une finale longue et persistante qui révèle une grande profondeur.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!