Montepulciano : un cépage des Abruzzes, une ville en Toscane
Du Montepulciano d'Abruzzo au Vino Nobile, à partir de 11,90 €Deux vins portent ce nom sans avoir la moindre parenté. Le Montepulciano d'Abruzzo est fait du cépage Montepulciano, sur la côte adriatique. Le Vino Nobile di Montepulciano est un vin toscan à base de Sangiovese, où Montepulciano désigne une ville, pas un raisin. C'est l'une des confusions les plus tenaces du vignoble italien.
Ce rayon contient les deux, plus un assemblage argentin dans lequel le cépage entre en appoint. Le premier tableau démêle les trois cas en une ligne chacun. Les Abruzzes commencent à 11,90 €, le Vino Nobile de Tenuta Trerose est à 33,50 €.
Fantini - Montepulciano d'Abruzzo 2024
Un vin dense, fruité et équilibré, avec une typicité marquée des Abruzzes
Jasci - Montepulciano 2022
Un concentré de fruits rouges et d'épices douces dans cette cuvée placée sous le signe du plaisir.
Caelum - Blend Icono 2020
Un vin d'assemblage d’exception, alliant puissance, complexité et équilibre
Jasci - Montepulciano sans soufre 2021
Un concentré de fruits rouges et d'épices douces dans cette cuvée placée sous le signe du plaisir.
The Wine People - Pemo Montepulciano d'Abruzzo 2023
Un Montepulciano d’Abruzzo juteux et accessible, taillé pour la table et le plaisir immédiat.
Montepulciano d'Abruzzo ou Vino Nobile : lequel avez-vous en main ?
Le mot apparaît sur trois types d'étiquettes très différents. La règle est simple : quand il est suivi de « d'Abruzzo », il nomme le cépage. Quand il suit « Vino Nobile di », il nomme une ville de Toscane.
| Sur l'étiquette | Où | Le cépage | Dans notre cave |
|---|---|---|---|
| Montepulciano d'Abruzzo un cépage | Abruzzes, entre l'Adriatique et le massif du Gran Sasso, sur des collines argilo-calcaires. | Montepulciano, la variété rouge la plus courante de la région. | Fantini 2024, Jasci 2022, Jasci sans soufre 2021 |
| Vino Nobile di Montepulciano une ville | Toscane, autour de la ville de Montepulciano, au sud-est de Sienne. | Sangiovese en large majorité, complété de cépages toscans. Pas une goutte de Montepulciano. | Tenuta Trerose Santa Caterina 2020 |
| Montepulciano hors d'Italie un appoint | Luján de Cuyo, à Mendoza, sur des sols argilo-calcaires à 1 000 mètres d'altitude. | Le Montepulciano y complète le Malbec, les deux cabernets et la Syrah. | Caelum Blend Icono 2020 |
Le raccourci qui marche à tous les coups : si le mot « Abruzzo » figure sur l'étiquette, vous tenez le cépage. Sinon, vous êtes en Toscane, dans du sangiovese.
Quel plat pour quelle bouteille
Le Montepulciano des Abruzzes a une acidité franche et des tanins fondus, ce qui en fait un rouge de tous les jours plutôt qu'un vin de grande occasion. Les deux étrangers de ce rayon jouent dans un autre registre, plus charpenté.
| Le plat | Pourquoi ça marche | La bouteille |
|---|---|---|
| Pizza, pâtes à la tomate, ragù | L'acidité du cépage tient tête à la tomate et ses tanins fondus n'écrasent rien. | Fantini Montepulciano d'Abruzzo 2024 |
| Apéritif, charcuterie, fromages à pâte molle | Servi autour de 14 °C, c'est un rouge de soif, sur la groseille et la fraise. | Jasci Montepulciano 2022 |
| Légumes grillés, aubergines, plats végétariens | Sans soufre ajouté, le vin gagne en franchise de fruit et passe sur le végétal. | Jasci Montepulciano sans soufre 2021 |
| Volaille rôtie, viandes blanches | Assez de matière pour accompagner, pas assez de tanin pour couvrir la chair. | Fantini Montepulciano d'Abruzzo 2024 |
| Bœuf grillé, fromages à pâte pressée | Il faut ici de la structure et du bois : le Sangiovese toscan prend le relais. | Tenuta Trerose Vino Nobile 2020 |
| Gibier, plats longuement mijotés | Cinq cépages et vingt mois de fût de chêne français : le plus charpenté du rayon. | Caelum Blend Icono 2020 |
Un Montepulciano d'Abruzzo se sert frais, entre 14 et 16 °C. Le Vino Nobile demande deux degrés de plus et supporte une heure de carafe.
Une bouteille pour chaque intention
Le tableau lève le doute. Voici les bouteilles, et seulement celles qu'on peut expédier aujourd'hui.
Le rouge de tous les jours
Quinze jours de macération, un court passage en cuve inox. Fruits rouges, tanins fondus, finale fraîche. Aussi vendu par six.
Fantini Montepulciano d'Abruzzo 2024 · 11,90 €Un magnum pour la tablée
Bio, vendange manuelle, levures naturelles. Le format 1,5 L, celui qui tient une table de huit sans avoir à rouvrir.
Jasci Montepulciano 2022 · 28 € le magnumSans soufre ajouté
Même domaine, même travail bio, mise en bouteille sans sulfite ajouté. Le fruit à nu, en caisse de six.
Jasci Montepulciano sans soufre 2021 · 84 € les 6Le Toscan qui porte ce nom
Le Vino Nobile de Tenuta Trerose : du Sangiovese élevé en barrique, sur la cerise noire. Rien à voir avec les Abruzzes.
Tenuta Trerose Santa Caterina 2020 · 33,50 €L'exception argentine
Un assemblage de Mendoza à 1 000 mètres, où le cépage rejoint Malbec, cabernets et Syrah. Vingt mois de chêne français.
Caelum Blend Icono 2020 · 42 €Le raisin du Vino Nobile
Si c'est le vin toscan que vous cherchiez, c'est du Sangiovese qu'il faut suivre, pas le nom de la ville.
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Abruzzes, Toscane, Piémont, Sicile, Pouilles : le rayon italien au complet, région par région.
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Le vin de semaine qu'on juge trop vite
Le Montepulciano d'Abruzzo souffre de son abondance. Il remplit les cartes de pizzerias, se vend souvent moins cher qu'une eau minérale au restaurant, et beaucoup en concluent qu'il n'y a rien à en attendre. Le nom qu'il partage avec un cru toscan n'arrange rien : on croit acheter l'un, on boit l'autre, et la déception change de camp.
Pris pour ce qu'il est, c'est l'un des meilleurs rapports plaisir sur prix d'Italie. Un rouge de fruit, à l'acidité franche, aux tanins fondus, qui se sert frais et qui accompagne la cuisine de tous les jours sans jamais la dominer. Les domaines en bio, comme Jasci dans ce rayon, montrent qu'il peut aussi avoir de la précision.
Comment on choisit
Sur la fraîcheur. Un Montepulciano lourd et chaud a raté son objectif : ce vin doit rester digeste jusqu'au dernier verre.
Et sur la clarté de l'étiquette. Nous préférons les domaines qui disent où poussent leurs vignes plutôt que ceux qui misent sur l'homonymie.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur le Montepulciano
Le Montepulciano d'Abruzzo et le Vino Nobile di Montepulciano sont-ils le même vin ?
Non, et ils n'ont aucun rapport. Le premier est produit dans les Abruzzes à partir du cépage Montepulciano. Le second vient de Toscane, autour de la ville de Montepulciano, et se fait avec du Sangiovese. Deux régions, deux raisins, deux styles et deux gammes de prix.
Comment les distinguer sur une étiquette ?
Cherchez le mot « Abruzzo ». S'il suit le nom Montepulciano, il s'agit du cépage et le vin vient des Abruzzes. Si vous lisez « Vino Nobile di Montepulciano », vous êtes en Toscane, dans du sangiovese. La mention de la région sur la contre-étiquette confirme en une seconde.
Quel goût a un Montepulciano d'Abruzzo ?
Un fruit rouge et noir généreux : fraise des bois, prune, mûre, griotte, avec des notes de vanille ou d'épices douces selon l'élevage. La bouche est ronde, l'acidité franche, les tanins fondus. C'est un rouge souple, pas un vin de structure.
Faut-il l'attendre ou le carafer ?
Ni l'un ni l'autre dans la plupart des cas. Ces vins sont élevés en cuve et pensés pour être bus dans les trois à cinq ans. Servez à 14 ou 16 °C, directement. Le Vino Nobile toscan, lui, supporte une heure de carafe et quelques années de cave.
Qu'apporte une cuvée sans soufre ajouté ?
Aucun sulfite n'est ajouté à la mise en bouteille. Le fruit ressort plus vif et plus direct, au prix d'une plus grande sensibilité à la chaleur et au transport. Conservez la bouteille au frais et buvez-la dans les deux jours après ouverture. Notre Jasci 2021 est vendu en caisse de six.
Pourquoi un vin argentin dans ce rayon ?
Parce que le cépage entre dans son assemblage. Le Blend Icono de Caelum vient de Mendoza et réunit Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah et Montepulciano, avec vingt mois de fût. Ce n'est pas un vin italien, c'est une autre lecture du raisin.
Pourquoi un tel écart de prix dans la même page ?
Parce que trois vins sans rapport y cohabitent. Un Montepulciano d'Abruzzo démarre à 11,90 € chez nous : c'est un vin de volume, produit sur une région étendue. Le Vino Nobile toscan est à 33,50 €, sur une aire bien plus petite et avec un élevage plus long. L'écart tient à l'origine, pas à la qualité du travail.