The Sadie Family Rotsbank 2024

Esta cuvée procede del Paardeberg, en el Swartland, al norte de Ciudad del Cabo. El viñedo de Rotsbank está plantado en el Aprilskloof, sobre una losa de granito que a menudo solo ofrece de 30 a 50 centímetros de tierra. Las raíces se cuelan por las grietas de la roca, bajo un clima cálido y seco en el que las temperaturas superan a menudo los 35 °C, lo que limita el vigor y concentra las bayas.

Las uvas se vendimian a mano y después se colocan en cámara frigorífica para bajar su temperatura. Se prensan en racimo entero durante unas tres horas y el mosto se traslada a dos viejos fudres, donde fermenta con sus levaduras autóctonas. El vino permanece 12 meses sobre sus lías de fermentación, sin trasiego, antes de un embotellado sin clarificación ni filtración.

Este vino despliega notas de pedernal, alga, fruta de la pasión, pomelo, limón, concha de ostra, té verde y flores blancas. Las notas minerales y yodadas abren el buqué, prolongadas por una discreta fruta tropical. La boca es lineal y firme, sostenida por una acidez tensa, un ligero agarre tánico y un final seco de una gran longitud.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690.



Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos.



La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.



La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.