Vino tinto con cuerpo: materia para plantar cara al plato
296 vinos tintos con cuerpo, desde 9,40 €Un tinto con cuerpo tiene peso: densidad en boca, alcohol y una persistencia que se queda después de tragar. No se trata necesariamente de taninos agresivos, sino de materia. Es el vino que se saca cuando el plato es contundente y el vino tiene que estar a la altura.
Es nuestro perfil más nutrido. El malbec, la syrah y el shiraz forman su esqueleto, y el carménère aporta su toque especiado. Los orígenes dominantes son Italia, España y Argentina.
Diemersfontein - Thokozani Shiraz 2023
Un vino tinto amplio y voluptuoso, con sabores de frutos negros y especias
Matias Riccitelli - Hey Malbec 2023
¡Un malbec del futuro, como demuestra la etiqueta!
Amalaya - Tinto Malbec 2020
¡Un Malbec solar y especiado, procedente de los viñedos más altos del mundo!
Cono Sur - Bicicleta Carménère 2023
Un Carménère delicioso y aterciopelado, con aromas de frutos rojos perfectamente combinados con notas especiadas.
Niepoort - Drink Me 2022
¡Un vino típico del valle del Douro firmado por Dirk Niepoort!
Caselles & Guillaume Letang - Turno de Noche 2023
Un Malbec distinguido, cultivado a más de 1000 metros de altitud
Atamisque - Catalpa Malbec 2020
Un vino de placer inmediato que ofrece todo el carácter goloso y la complejidad del Malbec.
Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne 2023
Complejidad, finura y redondez: este vino es un maravilloso anticipo de los Amarone.
L.A. Cetto - Petite Sirah 2022
Vino tinto complejo e intenso que refleja una notable concentración de fruta y especias.
Bondar - Violet Hour Shiraz 2021
Una bonita interpretación de la Syrah que se expresa con finura y frescura.
J.Bouchon Family Wines - Block Series Carmenère 2020
Un Carmenère auténtico, complejo y elegante
Quinta do Vallado - Tinto 2022
Un vino tinto del Douro, sinónimo de un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad
Atamisque - Atamisque Malbec 2022
El Malbec de altura firmado por Atamisque: frutas negras, cuero y un fondo de chocolate.
Pete's Pure - Shiraz 2021
Mora, ciruela y pimienta negra: un Shiraz australiano generoso de taninos fundidos.
Arewine - Karmir Tinto 2022
Cereza madura, vainilla y especias dulces: un tinto armenio criado en barrica que asume su profundidad.
Zeni - Amarone della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2019
Un Amarone de alta costura con una paleta aromática seductora e intensa
Tenet Wines - Syrah The Pundit 2020
La expresión de los terroirs de Washington a través de la Syrah
Zorah - Karasi 2022
Un vino único y complejo, envejecido en ánfora armenia, con notas de especias y frutos negros.
Groot Constantia - Shiraz 2021
Un magnífico Syrah de estructura fina y elegante
Tricerchi - Rosso di Montalcino 2021
Un Rosso di Montalcino elaborado desde la elegancia y la frescura
Riebeek Cellars & Ryno Booysen - Percheron Shiraz-Mourvèdre 2025
Un coupage generoso de estilo «languedociano», pero de identidad resueltamente sudafricana
Tarapaca - Carménère 2024
La variedad emblemática de Chile en una cuvée ligera y expresiva a la vez.
Bear Creek & Samantha Bailey - Rib Tickler Shiraz 2020
Una expresión suave y golosa de la Syrah
Las variedades que dan un tinto con cuerpo
La potencia viene de la variedad, pero sobre todo del clima. La misma syrah da un vino especiado y tenso en el Ródano, y redondo y confitado en Australia.
| Variedad | El estilo | Dónde lo encontrarás en nuestro catálogo | El plato que le va | En nuestra tienda, desde |
|---|---|---|---|---|
| Malbec Fruta negra, tanino aterciopelado | Mora, violeta, una carne aterciopelada y mucho cuerpo. | Sobre todo Argentina, Cahors | Parrilladas, carnes rojas, empanadas | |
| Syrah, shiraz Pimienta y fruta cocida | Pimienta negra y aceituna en el Ródano, mora confitada en Australia. | Ródano, Australia, Chile, Sudáfrica | Barbacoa, cordero, guisos | 13,50 €Listening Station Shiraz |
| Carménère Especias y pimiento maduro | Pimiento asado, cacao, una textura amplia. | Chile, casi en exclusiva | Carnes en salsa, chili con carne | 9,40 €Santa Rita 120 Carmenere |
| Tempranillo | Fruta negra, cuero y vainilla cuando la crianza es larga. | España, Rioja, Ribera del Duero | Cordero asado, embutidos ibéricos | |
| Aglianico, sangiovese de guarda | Estructura meridional, fruta densa, final firme. | Campania, Basilicata, Toscana | Ossobuco, carnes guisadas a fuego lento | 11,90 €Fantini Sangiovese Terre di Chieti |
Con cuerpo y tánico no son sinónimos: un vino puede ser denso sin raspar. Si buscas una trama firme y aptitud para la guarda, echa un vistazo a los tintos tánicos.
Tres botellas para iniciarse en el perfil
Las tablas dan la teoría. Aquí tienes tres botellas disponibles hoy, en tres niveles de precio.
El precio de entrada
El carménère chileno en su versión más accesible. Pimiento asado, cacao, una boca amplia.
Santa Rita 120 Carménère · 9,40 €El tinto de diario
Sangiovese de los Abruzos, sin madera, todo fruta densa. El tinto para una pasta con salsa.
Fantini Sangiovese Terre di Chieti · 11,90 €Para la barbacoa
Shiraz australiano de Victoria. Mora confitada, pimienta y el cuerpo que hace falta frente a una carne a la parrilla.
Listening Station Shiraz · 13,50 €
La potencia no hace el vino
Un tinto con cuerpo mal hecho es alcohol y madera. Un buen vino potente se reconoce en que sigue siendo fácil de beber: pese a la densidad, apetece la segunda copa. Es una cuestión de equilibrio entre el cuerpo y la frescura, no de concentración máxima.
La altitud es nuestra referencia preferida en este perfil. Los malbec de Mendoza plantados a 1200 metros conservan una acidez que las mismas viñas pierden en el llano, y el vino se sostiene sin volverse abrumador.
Cómo elegimos
Cata a ciegas con un vaso de agua al lado. Si después de tres sorbos tienes la boca saturada y quieres pasar a otra cosa, el vino es potente pero fallido. Un vino con cuerpo logrado da sed por sí mismo.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre el tinto con cuerpo
¿Con cuerpo y tánico es lo mismo?
No. «Con cuerpo» describe la materia y la potencia; «tánico», la trama que aprieta en boca. Un malbec argentino tiene cuerpo sin ser áspero; un barolo joven es tánico sin ser pesado. Consulta los tintos tánicos.
¿Hay que abrirlo con antelación?
Media hora basta para la mayoría. Los vinos de guarda se benefician de una hora en decantador. Nuestra guía para decantar explica la diferencia entre airear en decantador y decantar para separar los posos.
¿Qué tinto con cuerpo para una barbacoa?
Una syrah o un malbec. El humo y la grasa de la parrilla piden cuerpo y una fruta negra marcada. Nuestra guía de barbacoa detalla los maridajes según la carne.
¿A qué temperatura servirlo?
Entre 16 y 18 °C. Por encima, el alcohol se impone y el vino parece pesado. La mayoría de las casas están a 21 °C, así que un rato en un sitio fresco suele venir bien.
¿Es el perfil con más alcohol?
Por lo general sí, a menudo entre el 14 y el 15 %. Nuestra tabla de graduaciones compara estilos y regiones.