Napa Valley: Hang-Cabernets, historische Häuser und Kultweine
60 Flaschen, vom Talboden-Cabernet bis zu den HanglagenEin reifer, dichter Cabernet, im Fass ausgebaut und für den Keller gemacht: Das füllt das Napa Valley auf Flaschen, seit der S.L.V. 1973 von Stag's Leap Wine Cellars 1976 beim Judgment of Paris die großen Bordeaux-Weine hinter sich ließ. Rund fünfzig Kilometer, von der kühlen Bucht im Süden bis zur Hitze von Calistoga.
Hier finden Sie die Gründerhäuser (Heitz Cellar, Far Niente, Duckhorn), die Crus aus Hanglagen (Dalla Valle, Ovid, Ink Grade), die Cabernets von Bond, aber auch Merlot, Chardonnay und einen Süßwein.
Ovid - Hexameter 2017
Kakao, Tabak und dunkle Früchte, eine Cuvée aus Napa mit samtiger Textur.
Bond - Quella 2021
Ein Cabernet Sauvignon von Hanglagen, der Fruchtklarheit, Frische und eine bemerkenswerte Länge vereint.
Nickel & Nickel - State Ranch Cabernet Sauvignon 2020
Einzigartige Parzelle in Yountville, ein Cabernet mit seidiger Textur und langem Abgang.
Dalla Valle - Cabernet Sauvignon 2018
Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Zeder, ein Napa-Cabernet mit dichten und rassigen Tanninen.
Bond - St Eden 2021
Ein Cabernet Sauvignon aus einer Einzellage in Oakville, der Tiefe, Präzision und terroirtypische Eleganz von St. Eden vereint.
Pine Ridge - Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
Ein strukturierter und großzügiger Cabernet aus dem Napa Valley, der aromatische Intensität und Eleganz am Gaumen vereint.
Ink Grade - Cabernet Sauvignon 2019
Ein strukturierter und präziser Berg-Cabernet, der die vulkanische Frische des Howell Mountain intensiv zum Ausdruck bringt.
Bond - Vecina 2021
Ein Cabernet Sauvignon aus Hanglagen, der kräftig, präzise und tief in den Böden des Napa Valley verwurzelt ist.
Bond - Melbury 2021
Ein präziser und tiefgründiger Hanglagen-Cabernet-Sauvignon, der aromatische Intensität mit eleganter Textur verbindet.
Duckhorn - The Discussion 2018
Das Aushängeschild von Duckhorn, dunkle Früchte, Zedernholz und Tabak in einer für die Ewigkeit geschaffenen Cuvée.
Bond - Pluribus 2021
Ein Cabernet-Wein von einem Hang des Spring Mountain, der tiefgründig, strukturiert und von großer aromatischer Präzision ist.
Dalla Valle - Collina 2019
Der Einstieg in die Welt von Dalla Valle: Kirsche, Himbeere und geschmeidige Tannine.
Von Oakville bis Howell Mountain: was der Ort verändert
Die Talsohle liefert volle Cabernets, die Hanglagen straffere und frischere Weine.
| Sektor | Boden und Klima | Weinstil | In unserem Keller |
|---|---|---|---|
| Oakville | Alluviale Kiese am Fuß der Mayacamas; heiße Tage, Nächte von der Bucht gekühlt | Reife schwarze Johannisbeere, ausladende Tannine, Mentholnote bei Martha's Vineyard | Heitz Cellar Martha's Vineyard 2018außerdem Far Niente, Silver Oak, Dalla Valle |
| Rutherford | Die Rutherford Bench: gut drainierte Kiese und Schluffe, gleichmäßige Wärme | Der „Rutherford Dust“: pudrige Tannine, schwarze Kirsche, trockene Erde | Staglin Estate 2019außerdem Bella Union, Elizabeth Spencer, Heitz Trailside |
| Stags Leap District | Vulkanische Felswände, steinige Böden, Nachmittagsbrise aus der Bucht | Rote und schwarze Frucht, seidige Tannine, eine eiserne Faust im Samthandschuh | Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020außerdem FAY, Cask 23, Artemis, Pine Ridge |
| St. Helena und Spring Mountain | Enges, warmes Tal; vulkanische Böden an den Hängen der Mayacamas | Großzügige schwarze Frucht auf dem Talboden, feinkörnige Struktur und Frische in der Höhe | Duckhorn Cabernet Sauvignon 2020außerdem Heitz Cellar, Bond Quella und Pluribus |
| Howell Mountain | Plateau oberhalb des Nebels, ab 425 m; karge vulkanische Tuffe | Feste Tannine, konzentrierte schwarze Frucht, langes Lagerpotenzial | Ink Grade Cabernet Sauvignon 2019außerdem Ink Grade Andosol |
| Pritchard Hill | Osthänge oberhalb des Lake Hennessey, von 250 bis 600 m; Vulkangestein | Dichte Struktur, Kakao, reife schwarze Frucht, samtige Textur | Ovid Hexameter 2017außerdem Bond Melbury, auf den Hügeln am See |
| Coombsville | Im Südosten, vulkanische Asche einer alten Caldera, Frische von der Bucht | In unserem Keller ein Land der Weißweine: straffer, reiner Chardonnay mit feiner Textur | Haynes Corazon 2021außerdem die Trauben des Far Niente Chardonnay |
| Carneros und Calistoga | Carneros im Süden, windig und kühl; Calistoga im Norden, tagsüber heiß | Straffer Chardonnay und Sauvignon in Carneros, fleischiger Merlot Richtung Calistoga | Shafer Red Shoulder Ranch 2022außerdem Duckhorn Three Palms, bei Calistoga |
Cuvées, die mehrere Lagen verschneiden, wie Postmark, Paraduxx oder Timeless, tragen die Angabe Napa Valley, die übergeordnete Appellation. Die Rebsorte aus allen Ländern finden Sie auf der Seite Cabernet Sauvignon.
Was Sie in jeder Preisstufe kaufen
Der Preis eines Napa folgt der Seltenheit der Lage und der Dauer des Lagerpotenzials.
| Treppenabsatz | Was Sie kaufen | Beispielwein | Preis |
|---|---|---|---|
| Von 39 bis 60 € | Cabernet in direkter Form: reife Frucht, dezentes Holz, innerhalb von drei Jahren zu trinken | Postmark Cabernet Sauvignon 2021außerdem Stag's Leap Hands of Time 2018 zu 52,40 € | 39,60 € |
| Von 60 bis 100 € | Die Klassiker der historischen Häuser, fünf bis zehn Jahre Lagerpotenzial | Duckhorn Merlot 2022außerdem Pine Ridge, 88 € die Flasche im 2er-Set | 73,20 € |
| Von 100 bis 200 € | Eine einzige Lage, ein langer Ausbau in neuem Holz, fünfzehn Jahre Lagerpotenzial | Nickel & Nickel John Sullenger 2019außerdem Silver Oak zu 199,90 €, Artemis zu 119,90 € | 189,90 € |
| Von 200 bis 300 € | Die großen Namen aus Oakville und Stags Leap, zwanzig Jahre im Keller | Far Niente Cabernet Sauvignon 2020außerdem FAY zu 239,90 €, S.L.V. zu 295 € | 225 € |
| Von 400 bis 700 € | Die Crus aus Hanglagen und seltene Etiketten, in kleinen Mengen erzeugt | Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2018außerdem Cask 23 zu 440 €, Ovid zu 660 € | 492 € |
| Über 1.000 € | Die Kultweine: ein Cabernet pro Weinberg, aus dem Haus von Bill Harlan | Bond St. Eden2018 und 2019 zu 1.045 €, 2021 zu 1.112 € | 1.045 € |
| Magnum und halbe Flasche | Die Magnum für die Lagerung, die halbe Flasche für einen Süßwein | Silver Oak Napa Valley 2017 als Magnumaußerdem Far Niente zu 440 €, Dolce 37,5 cl zu 129,40 € | 429 € die Magnum |
Wer unter 100 € bleiben möchte, nutzt den Preisfilter der Seite: die Napa-Weine unter 100 €.
Ein Napa für jeden Anlass
Eine Flasche für jede Lust, vom ersten Cabernet des Tals bis zum Sammlerwein.
Den Cabernet aus Napa entdecken
Reife schwarze Johannisbeere und geschliffene Tannine, der Stil des Tals in direkter Form, zu gegrilltem Fleisch zu öffnen.
Postmark Cabernet Sauvignon 2021 · 39,60 € die FlascheFür Merlot-Liebhaber
Die Rebsorte, die Duckhorn berühmt gemacht hat: Pflaume, Schokolade, ein Hauch Leder, eine geschmeidige Textur für eine gebratene Ente.
Duckhorn Merlot 2022 · 73,20 € die FlascheEin Chardonnay aus Napa für den Tisch
Trauben aus Coombsville, der kühlen Ecke des Tals: ein reicher, ausgewogener Weißwein für Geflügel in Sahnesauce.
Far Niente Chardonnay 2023 · 119,90 € die FlascheEin frischer Weißwein für den Aperitif
Grapefruit, Limette und grüne Noten: ein straffer Sauvignon für den Aperitif und Meeresfrüchte.
Duckhorn Sauvignon Blanc 2022 · 42 € die FlascheEin Süßwein zum Dessert
Edelfäule, kandierte Aprikose, Honig und Karamell: eine halbe Flasche zu 37,5 cl für eine Foie gras.
Dolce Late Harvest 2014 · 129,40 € die halbe FlascheEine Magnum für eine große Tafel
Der seidige Cabernet aus Stags Leap im Großformat, der langsam reift und etwa ein Dutzend Gläser füllt.
Stag's Leap Wine Cellars Artemis 2020 · 220 € die MagnumEine geschichtsträchtige Flasche zum Verschenken
Die Cuvée, deren Jahrgang 1973 beim Judgment of Paris die Bordeaux-Weine hinter sich ließ: ein Geschenk mit Geschichte.
Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020 · 295 € die FlascheEin Kultwein für Sammler
Ein Cabernet aus einer einzigen Lage in Oakville, aus dem Haus von Bill Harlan, in mehreren Jahrgängen.
Bond St. Eden · 1.045 € die Flasche (2018 und 2019)
Napa für das bezahlen, was es kann
Napa hat seinen Preis, und der lässt sich erklären: Der Hektar im Tal zählt zu den teuersten der Weinwelt, die Erträge bleiben niedrig, und der Ausbau im neuen Fass kostet viel. Dieser Preis kauft etwas ganz Bestimmtes, nämlich Reife. Die Sonne Kaliforniens bringt den Cabernet zu einer Frucht, die das Médoc nur in großen Jahren erreicht, und das Holz verleiht dieser Frucht ein Gerüst für zwanzig Jahre.
Der Stil hat seine Anhänger und seine Kritiker. Wir wählen die Cuvées, in denen die Frische der Reife standhält: Stags Leap für die Seidigkeit, Howell Mountain für die Spannung, Martha's Vineyard für die Mentholnote. Einen Napa beurteilt man nach zehn Jahren; jung zeigt er vor allem sein Holz.
Wie wählt man aus?
Jede Flasche wird verkostet, bevor sie in unseren Keller kommt. Wir suchen einen Cabernet, dessen Säure die reife Frucht trägt, ein Holz, das sich in den Wein einfügt, statt obenauf zu liegen, und einen langen Abgang. Die historischen Häuser behalten wir wegen ihrer Beständigkeit, die Hanglagen (Howell Mountain, Pritchard Hill, Spring Mountain) für alle, die einen strafferen Napa bevorzugen.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns über das Napa Valley fragt
Welche Lage in Napa für einen Cabernet?
Oakville und Rutherford in der Mitte des Tals liefern die klassischsten Cabernets: reife Cassis, volles Tannin, eine Menthol- oder erdige Note. Der Stags Leap District bringt ein seidigeres Tannin, Howell Mountain und Pritchard Hill eine festere Struktur, geprägt von Höhenlage und vulkanischen Böden. Die Tabelle der Lagen ordnet jeder davon eine verfügbare Cuvée zu.
Warum sind Weine aus Napa so teuer?
Der Grund und Boden zählt zu den teuersten der Welt, die Erträge bleiben niedrig, und der Ausbau erfolgt oft im neuen Fass. Dennoch gibt es schöne Einstiegsweine: den Postmark Cabernet Sauvignon 2021 für 39,60 € oder den Duckhorn Sauvignon Blanc 2022 für 42 €. Siehe die Napa-Weine unter 100 €.
Was ist das Judgement of Paris?
Eine Blindverkostung, 1976 in Paris vom Weinhändler Steven Spurrier veranstaltet. Gegen die Grands Crus aus Bordeaux setzte die französische Jury bei den Rotweinen den S.L.V. 1973 von Stag's Leap Wine Cellars auf Platz eins, den ersten kommerziellen Jahrgang des Weinguts. Die Cuvée gibt es noch immer: Der S.L.V. 2020 kostet 295 € pro Flasche.
Wie lange kann man einen Cabernet aus Napa lagern?
Ein Einstiegs-Cabernet wird innerhalb von drei bis fünf Jahren getrunken. Far Niente oder Silver Oak gewinnen mit acht bis fünfzehn Jahren, Martha's Vineyard, Cask 23 oder Dalla Valle mit zwanzig Jahren und mehr. Die Magnum verlangsamt die Entwicklung: Der Silver Oak 2017 in 1,5 L kostet 429 €.
Was unterscheidet Napa und Sonoma?
Die beiden Täler sind Nachbarn, getrennt durch die Mayacamas Mountains. Napa, wärmer und geschützter, hat sich auf Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Cuvées spezialisiert. Sonoma, weitläufiger und offen für die Nebel des Pazifiks, glänzt mit Pinot Noir, Chardonnay und Zinfandel. Zum Vergleich besuchen Sie die Seite Sonoma und Mendocino.
Erzeugt Napa auch andere Weine als Cabernet?
Ja. Duckhorn hat seinen Ruf mit Merlot begründet (Three Palms 2019 für 139,90 €). Coombsville und Carneros liefern straffe Chardonnays wie den Haynes Corazon 2021 für 254 €, und Dolce erzeugt einen edelfaulen Süßwein. Alle Weißweine finden Sie auf der Seite Weißwein.
Welches Gericht passt zu einem Cabernet aus Napa?
Seine Reife und seine Tannine verlangen nach gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch: Côte de Bœuf, Entenbrust, Lammkeule mit Kräutern. Auch ein gereifter Comté passt gut. Einen jungen Jahrgang eine Stunde dekantieren; einen Wein von mehr als zehn Jahren erst kurz vor dem Servieren öffnen und bei etwa 17 °C servieren.
Warum werden manche Flaschen im 2er-Set verkauft?
Einige Cuvées werden nur im Zweierpack angeboten, so der Pine Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 für 88 € pro Flasche und der Stag's Leap Wine Cellars Aveta Sauvignon Blanc 2023 für 55,40 € pro Flasche. Der angezeigte Preis gilt immer für eine Flasche, damit Sie leicht vergleichen können.