Shiraz 2021

Om Shaw + Smith

Shaw + Smith ligger i Adelaide Hills i Australien og er kendt for sit præcise og miljøvenlige vinbrug. Vingården laver markante vine, der fuldt ud udtrykker regionens unikke karakter.

Om cuvéen Shiraz

Cuvéen Shiraz fra Shaw + Smith viser vingårdens evne til at fortolke denne robuste drue med finesse og elegance. Druerne høstes i vinmarker i stor højde, hvor det kølige klima er ideelt for Syrah, og vinen får en bemærkelsesværdig kompleksitet og dybde.

Cuvéens aromaer

Denne Shiraz charmerer med livlige aromaer af modne mørke bær som brombær og blomme, beriget af peberstrejf og diskret integrerede nuancer af træ fra en omhyggelig lagring på fad.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Shiraz
• Profil: I munden er vinen kraftfuld, men afbalanceret, med en stram tanninstruktur og en forfriskende syre, der forlænger eftersmagen.
• Lagringspotentiale: Vinen har potentiale til at udvikle sig og blive bedre i kælderen de kommende år og få en rigere modenhed med tiden.

Passer til

Perfekt til grillet kød, krydrede retter eller modne oste. Cuvéen Shiraz fra Shaw + Smith er et fremragende valg til særlige lejligheder eller en raffineret middag.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.