Matías Riccitelli Sobre Suelos Calcareos Cabernet Franc 2021

Denne vin kommer fra Gualtallary i Uco-dalen syd for byen Mendoza. Vinstokkene vokser her i omkring 1.400 meters højde på kalkholdig jord blandet med grus og fint sand, som giver vinene et karakteristisk kridtet præg. Højlandsklimaet, lyst om dagen og køligt om natten, bevarer syren og frugtens renhed. Vinmarken drives agroøkologisk uden ukrudtsmidler eller systemiske midler.

Druerne høstes med hånden, afstilkes og føres derefter ved hjælp af tyngdekraften ned i små betontanke. Gæringen foregår med vildgær ved 25 til 27 °C med en meget skånsom behandling af hatten for en langsom ekstraktion. Vinen lagres derefter ti måneder på franske egetræsbarriques og tappes på flaske uden klaring eller filtrering.

Vinen byder på toner af ribs, hindbær, solbærknop, sød peberfrugt, hvid peber, vilde urter, tobaksblad og tegnekul. De små røde bær blander sig med krydrede og grønne strejf, som vidner om årgangens friskhed. Smagen er saftig og stram, struktureret af kridtede, fine og præcise tanniner, helt frem til en lang, lige og dejligt syrlig eftersmag.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.