Madparring

Til bords med Old Vine From Patagonia Torrontés 2024

Nyd den til skaldyr, kammuslinger, gambas à la plancha, et flot ostebord eller fisk konfiteret i citronolivenolie.

Vores vine til

Matías Riccitelli Old Vine From Patagonia Torrontés 2024

850,00 kr
(425,00 kr / flaske)

En vin fra Patagonien i topklasse, lavet på gamle Torrontés-vinstokke

pays logo

Argentina

icon vin couleur

Vin Hvid

icon alcool

11,5 %

Viticulture

icon garde

5-10 år

cepage logo

100% Torrontés

Vi sender i hele Europa og resten af verden, solidt pakket.

Priser pr. land

Mindre snak, mere vin

Old Vine From Patagonia Torrontés 2024Matías Riccitelli

Druerne til denne cuvée kommer fra det traditionelle vinområde Allen i Alto-dalen i provinsen Río Negro i Patagonien, omtrent midt mellem Andesbjergene og Atlanterhavet. De upodede vinstokke (præ-phylloxera) med lavt udbytte blev plantet i slutningen af 1960'erne og dyrkes naturligt efter principperne for økologisk dyrkning, hvilket giver vine, der udtrykker terroiret og druesortens karakteristika. Alle druer håndplukkes, når de har nået optimal modenhed, og udvælges derefter omhyggeligt før vinifikationen. 50 % af druerne blev presset nænsomt før gæringen, mens de resterende 50 % blev gæret på skallerne, hvilket giver en kompleks udvikling af smagene. Gæringen foregik med vildgær i en leramfora, hvor vinen fortsatte med at modne i 8 måneder, før den blev tappet på flaske uden klaring og filtrering. En vin med komplekse aromaer af citrusfrugter, æterisk blomsterolie, hvid fersken, modent æble, appelsinblomst, aromatiske urter og diskrete kridtede nuancer. Perfekt afbalanceret i munden med en flot fylde og en elegant og saltet eftersmag.

Hvor rejser vi hen?

PatagonienArgentina

Vinmarkerne i Patagonien ligger i Argentina, 700 km syd for Mendoza, hovedsageligt i Río Negro-dalen, med vigtige områder også i Neuquén og La Pampa. Neuquén, regionens hovedstad, blev grundlagt i 1904. Vindyrkningen opstod her for lidt over 100 år siden takket være Hilarion Furque, som indførte de første druesorter, efterfulgt af Humberto Canale, som gjorde beplantningerne mere varierede. I 1970'erne spillede familien Canale en nøglerolle i at bevare vinmarkerne over for Mendozas ekspansion. Det patagoniske klima er unikt med køligere temperaturer end i Mendoza, barske vintre og varme, tørre somre. Den store temperaturforskel (20 °C) giver druerne en perfekt modenhed og dermed afbalancerede vine. De kraftige vinde giver druerne tykkere skaller, hvilket øger vinenes farve og struktur. Vinstokkene får mere sol end i Mendoza og vandes fra floderne Limay og Neuquén, der fødes af gletsjere, hvilket sikrer rent vand til vindyrkningen.

Landets lille historie

Argentina

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur.



Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA.



Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde!



Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.

Ofte stillede spørgsmål

Alt om Old Vine From Patagonia Torrontés 2024

Ved hvilken temperatur skal Old Vine From Patagonia Torrontés 2024 serveres?

Mellem 10 og 12 °C.

Hvor længe kan man gemme Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?

Lagringspotentiale: 5 til 10 år, altså til omkring 2034. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.

Hvilke druer indgår i Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?

Druer: 100% Torrontés. Oprindelse: Patagonien, Argentina. Alkohol: 11,5%.

Hvad passer til Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?

Old Vine From Patagonia Torrontés 2024 passer til aperitif, skaldyr, blød ost og hård ost. Vores retforslag står i boksen om mad og vin øverst på siden.

Du vil sikkert også kunne lide