The Apple doesn't fall far from the tree - Malbec - 2021

En argentinsk rødvin, der fortæller historien om rødderne hos Matías Riccitelli. Den er tænkt som en hyldest til dem, der var der før ham, og som formede ham med deres gener, deres opdragelse og deres eksempel. Han siger det selv: »Ligesom æblet ikke falder langt fra stammen, kan en vin ikke laves uden historie. Min vinfremstilling afspejler det, min familie har lært mig, og den passion, der kendetegner mig.« Denne cuvée bruger druer fra 2 regioner: Lujan de Cuyo og Uco-dalen. Vinmarkerne ligger mellem 900 og 1.100 meters højde. Høsten foregår udelukkende med håndkraft, og der foretages en omhyggelig sortering før vinificeringen for at udvælge de bedste druer. Gæringen sker med naturlig gær, og vinen lagres derefter 12 måneder på barriques af fransk eg. Der foretages ingen filtrering før tapningen. Denne kraftfulde vin viser smukke aromaer af vilde mørke frugter, brombær, solbær, peberagtige krydderier, lakrids, vanilje, kakao og et strejf af mentol. I munden er den rig med modne, bløde tanniner, syren løfter smagen og giver plads til en lang eftersmag.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.