Mindre snak, mere vin
Layla Rosé Sans AlcoolHuber
Huber - Layla Rosé Sans Alcool fremstilles af Weingut Huber i Reichersdorf i Traisental i Niederösterreich. Druerne kommer fra små kalkterrasser mellem 200 og 400 meters højde. Kontrasten mellem de kølige nætter fra Alperne og de varme dage under pannonisk påvirkning giver en stor aromatisk intensitet og en naturlig friskhed, som går igen i denne mousserende rosé.
Pinot noir og zweigelt, dyrket økologisk, macererer to timer med skallerne før gæring i ståltank. Vinen får tre måneders bâtonnage og et års modning. Alkoholen fjernes derefter ved vakuumdestillation ved lavt tryk, en skånsom teknik, der bevarer vinens frugt og friskhed.
Vinen byder på noter af jordbær, fersken, citrusfrugter, hyldeblomst, røde bær, melon, milde krydderier og kridt. Smagen er let, livlig og forfriskende, båret af en dynamisk syre, der balanceres af en let sødme. De fine bobler giver længde, og eftersmagen forbliver ren med et let kridtet præg.
Hvor rejser vi hen?
TraisentalØstrig
Traisental ligger omkring 60 kilometer vest for Wien i Niederösterreich og er den mindste og nyeste af de østrigske vinappellationer, idet den først fik sin DAC-status (Districtus Austriae Controllatus) i 2006. Regionen strækker sig langs dalen ved floden Traisen, en biflod til Donau, over omkring 25 kilometer mellem byerne Traismauer i nord og Lilienfeld i syd, ved porten til Alperne. Klimaet er moderat kontinentalt, påvirket af varme luftmasser fra den pannoniske slette mod øst og dæmpet af kølige luftstrømme fra de alpine forbjerge mod syd, hvilket skaber store temperaturforskelle mellem dag og nat, som fremmer den aromatiske koncentration. Dalen nyder også godt af Traisens regulerende effekt, som bringer friskhed og fugt og mindsker risikoen for vandstress om sommeren. Jordbunden er bemærkelsesværdigt varieret, fra dyb og frugtbar løss over kalkholdige konglomerater til alluvialt grus og rullesten, hvilket giver en palet af terroirs til forskellige udtryk. Denne unge appellation er beskeden i areal, men producerer hvidvine af stor renhed, især af Grüner Veltliner og Riesling, som afspejler den friskhed og elegance, der kendetegner dette alpine terroir.
Landets lille historie
Østrig
Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.
Alt om Layla Rosé Sans Alcool
Ved hvilken temperatur skal Layla Rosé Sans Alcool serveres?
Mellem 6 og 8 °C, godt kølet.
Hvor længe kan man gemme Layla Rosé Sans Alcool?
Lagringspotentiale: 1 til 5 år. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Layla Rosé Sans Alcool?
Druer: Pinot Noir, Zweigelt. Oprindelse: Traisental, Østrig. Alkohol: 0%.