Escarpment Noir Pinot Noir 2022

Denne cuvée stammer fra 24 parceller i distriktet Martinborough på den sydlige spids af Nordøen i New Zealand. Druerne kommer fra Martinborough-terrassen, et terroir af alluvial silt over dybe gruslag, hvis dræning og kølige klima fremmer en langsom modning og et delikat udtryk for pinot noir.

Druerne afstilkes og gærer derefter i åbne kar med vildgær. Efter en macerationstid på gennemsnitligt 20 dage presses vinen og lagres i 10 måneder på franske barriques, hovedsageligt ældre fade. Den tappes uden klaring og filtrering. Blandingen samler 24 parceller for at forene frugt, struktur og finesse.

Denne vin byder på toner af sommerbær, friske røde bær, modne tranebær, friske kirsebær, jordbær, nypløjet jord, milde krydderier, anis, tørrede krydderurter og cedertræ. Smagen er smidig og lys med en slank tekstur, en frisk og vibrerende syre samt fine, polerede tanniner. Den smagfulde og let krydrede eftersmag bevarer en dejlig sprødhed.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (med undtagelse af den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!