Bruno Landauer, söta viner och Spätlese från Rust i Burgenland
5 flaskor Ruster Spätlese, vita och rödaEtt aromatiskt sött vin till foie gras, ett friskt halvsött vin till desserten eller ett rött vin av sen skörd som överraskar vid bordet? Familjen Landauer odlar cirka 26 hektar på de sydostvända sluttningarna runt Rust, en liten fri stad i Burgenland vid Neusiedlersjön, vid den ungerska gränsen.
Vårt urval samlar tre Ruster Spätlese, druvor plockade vid full mognad, sent på säsongen: en gewürztraminer, en pinot blanc och en merlot, var och en för 19,90 € per flaska.
Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese 2025
En sublim österrikisk vendange tardive (sen skörd)!
Bruno Landauer - Vendange Tardive Pinot Blanc Ruster Spätlese 2023
En fantastisk vendange tardive (sen skörd) på Pinot Blanc
Bruno Landauer - Merlot Ruster Spätlese 2024
En mjuk och generös Merlot, där de mörka frukternas fyllighet balanseras av friskhet och ger ett förföriskt uttryck för terroiren i Rust.
Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018
Ett österrikiskt isvin som förenar finess och komplexitet
Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch 2012
Ett isvin i toppklass, skördat vid -9 °C!
Från Spätlese till Ruster Ausbruch, sötmans skala
Den österrikiska lagen delar in söta viner efter druvornas mognad vid skörden. Ju högre upp på skalan, desto senare, mer koncentrerad och sällsyntare skörd. Vingården arbetar med flera av de här stegen.
| Beteckning | Hur druvorna skördas | Stil | Hos Bruno Landauer |
|---|---|---|---|
| Spätlese | Fullt mogna druvor, plockade sent på säsongen | Halvsött, fruktigt, livligt | Ruster Spätlesegewürztraminer, pinot blanc, merlot |
| Auslese | Utvalda klasar, de minst mogna sorteras bort | Fylligare halvsött | Beroende på årgång |
| Beerenauslese | Övermogna eller botrytiserade bär, handsorterade | Sött dessertvin, honung och kanderad frukt | Beroende på årgång |
| Eiswein | Druvor frysta på stocken, plockade och pressade vid minus 7 °C eller kallare | Sött dessertvin, rent och syrligt | Sällsynta skördar, bland annat 2012 och 2018 |
| Ruster Ausbruch | Botrytiserade bär, torkade på stocken och handplockade | Djupt sött dessertvin, med mycket lång lagringspotential | Historisk specialitet från Rust |
| Trockenbeerenauslese | Botrytiserade bär som nästan blivit russin | Det mest koncentrerade dessertvinet | De riktigt stora årgångarna |
Enligt vingården ger ett kilo botrytiserade druvor knappt ett glas Ruster Ausbruch.
Vilken Ruster Spätlese till vilken rätt
Tre druvor, tre stilar: gewürztraminerns yppighet, pinot blancs friskhet, merlotens röda frukt.
| Rätt | Rekommenderat vin | Servering och lagring | Varför |
|---|---|---|---|
| Lätt tillagad foie gras (mi-cuit) | Gewürztraminer Ruster Spätlese 2025 | 8 °C, 10 år och mer | Litchi, mango och honung möter fettet |
| Thailändsk mat, curry | Gewürztraminer Ruster Spätlese 2025 | 8 °C | Sockret mildrar chilin, aromerna smälter samman med kryddorna |
| Blåmögelost | Pinot Blanc Ruster Spätlese 2023 | 8–10 °C, 5–10 år | Rund sötma mot blåmögelostens sälta |
| Paj med exotiska frukter | Pinot Blanc Ruster Spätlese 2023 | 8 °C | Ananas, passionsfrukt och vit persika |
| Dessert med röda bär, choklad | Merlot Ruster Spätlese 2024 | 12–14 °C, 5–10 år | Mogen frukt och restsocker i ett sött rött vin |
En öppnad Spätlese håller några dagar i kylen, med korken isatt igen.
Ett vin från Bruno Landauer för varje tillfälle
Utgå från maträtten eller lusten, flaskan följer.
Ett sött vin till foie gras
Sent skördad gewürztraminer från Rust: ananas, mango, litchi och honung, en aromatisk sötma till foie gras eller kryddig mat.
Gewürztraminer Ruster Spätlese 2025, 19,90 € per flaska, styckvisEtt friskt halvsött vin till desserten
Pinot blanc från 40 år gamla stockar, vinifierad och lagrad i ståltank: ett runt och fruktigt sött vin till en exotisk dessert.
Pinot Blanc Ruster Spätlese 2023, 19,90 € per flaska, styckvisEtt sött rött vin som överraskar
Sent skördad merlot vars jäsning avstannar av sig själv och behåller en del av sockret: ett sött och fruktigt rött vin.
Merlot Ruster Spätlese 2024, 19,90 € per flaska, styckvisViner från Österrike
Grüner veltliner, riesling, blaufränkisch och söta viner från Burgenland: den österrikiska paletten, från torrt vitt till sött dessertvin.
På andra sidan gränsen
Några timmar från Rust föds också stora botrytiserade viner i Tokaj, från torr furmint till aszú.
Alla våra söta viner
Halvsöta viner, sent skördade viner och starkviner från hela världen, till aperitifen, osten och desserten.
Fler söta röda viner
Söta och förstärkta röda viner, portvin och sent skördade viner, till choklad, röda bär och kraftiga ostar.
En familj från Rust i de söta vinernas tjänst
Familjen Landauers vingård ligger i Rusts gamla stad, där familjen odlar omkring 26 hektar vita, röda och söta viner. Stefan och Bruno Landauer driver vingården. Odlingarna har i flera år följt det österrikiska programmet KIP, ett regelverk för miljövänlig vinodling. Det är de söta vinerna som gett huset dess rykte, från Spätlese till Ruster Ausbruch, med några Eiswein de år då frosten kommer vid rätt tidpunkt.
Vi har valt de här Ruster Spätlese för förhållandet mellan njutning och pris. Druvorna plockas fullt mogna, sent på säsongen, och vinerna behåller en avvägd sötma och mycket friskhet. Pinot blanc, lagrad i ståltank, kommer från 40 år gamla stockar. Merlot, mer sällsynt som sött vin, visar en annan sida av Rust.
Sjön som skapar de söta vinerna
Neusiedlersjön täcker 280 km² med ett medeldjup på omkring 1,50 m. På sommaren blir vattnet upp till 30 °C varmt och avdunstar i stora mängder. På hösten gynnar morgondimman och eftermiddagssolen ädelrötan på sluttningarna runt Rust, och koncentrerar sedan socker, syra och aromer i bären.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Bruno Landauer
Var ligger vingården Bruno Landauer?
I Rust, en liten fristad i Burgenland i östra Österrike, vid Neusiedlersjön och nära den ungerska gränsen. Familjen Landauers stockar, omkring 26 hektar, växer på de sydostvända sluttningar som omger staden som en amfiteater. Se också vår sida Österrike.
Vilken stil har Bruno Landauers viner?
Söta viner från Burgenland, friska och mycket aromatiska. Vingården gör också torra vita och röda viner, men ryktet vilar på de söta vinerna, från Spätlese till Ruster Ausbruch och Eiswein. Ruster Spätlese i vårt urval satsar på mogen frukt och en sötma som balanseras av syran.
Vad betyder Spätlese?
Spätlese betyder ”sen skörd”. I Österrike är det det första steget för viner av druvor som skördats fullt mogna, ofta efter huvudskörden. Druvorna får mer socker och mer arom. Beroende på vinifieringen kan en Spätlese vara torr eller söt: de från Bruno Landauer som presenteras här är söta viner.
Vilket är Bruno Landauers bästa vin?
För ett uttrycksfullt sött vin: Gewürztraminer Ruster Spätlese 2025, för 19,90 € per flaska, med litchi, mango och honung och en lagringspotential på tio år och mer. Pinot Blanc Ruster Spätlese 2023, till samma pris, är friskare och mer återhållsam. Merlot Ruster Spätlese 2024 bjuder på kuriositeten i ett sött rött vin.
Kan en merlot vara ett sött vin?
Ja, när druvorna skördas mycket mogna och jäsningen avstannar innan allt socker har förbrukats. Bruno Landauers Merlot Ruster Spätlese 2024 plockas flera veckor efter huvudskörden, och jäsningen avbryts sedan naturligt. Vinet behåller merlotens mogna röda frukt och en tydlig sötma.
Vad är Ruster Ausbruch?
Rusts stora historiska dessertvin, gjort på botrytiserade bär som torkat på stocken och plockats för hand. Dimman från Neusiedlersjön gynnar ädelrötan. Enligt familjen Landauers vingård ger ett kilo av de här druvorna knappt ett glas vin. Det är ett vin med mycket lång lagringspotential, som i sitt framställningssätt påminner om aszú från Tokaj.
Hur länge kan man lagra ett sött vin från Bruno Landauer?
Fem till tio år för Pinot Blanc och Merlot Ruster Spätlese, tio år och mer för Gewürztraminer. Sockret och syran skyddar vinerna, som utvecklas mot honung och kanderad frukt. Förvara dem liggande vid cirka 12 °C, skyddade från ljus, och servera dem svala.
Vilken mat passar till en söt gewürztraminer?
Först och främst foie gras, sedan kryddig mat. Aromerna av litchi, mango och honung möter fettet i en lätt tillagad foie gras och mildrar chilin i en thailändsk curry eller en indisk rätt. Vinet passar också till en välmognad munster. Fler idéer finns på våra sidor kryddig mat och gewurztraminer.
Säljs Bruno Landauers viner styckvis?
Ja, alla tre Ruster Spätlese kan beställas styckvis, för 19,90 € per flaska om 75 cl. Du kan alltså sätta ihop ditt eget urval, en flaska av varje druva för att jämföra, eller flera av samma vin till en festmåltid.
Var kan jag köpa Bruno Landauers viner i Frankrike?
På den här sidan, som samlar vingårdens Ruster Spätlese, för 19,90 € per flaska. Varje flaska packas och skyddas var för sig, med leverans i Frankrike och Europa. Vill du sätta ihop en låda med andra söta viner från Österrike eller Ungern kan du skriva till en rådgivare via vår kontaktsida.