Auslese Riesling 2022

Descrição do produtor Wittmann

O produtor Wittmann é reputado pelo seu compromisso com as práticas da viticultura biodinâmica, cultivando as suas vinhas no total respeito pelo ambiente. Situado na Alemanha, na região vitícola de Rheinhessen, Wittmann produz vinhos Riesling de grande qualidade, que exprimem plenamente o terroir único desta zona.

Descrição da Cuvée Auslese Riesling

A cuvée Auslese Riesling da Wittmann é uma seleção rigorosa de uvas sobremaduras, que dá um vinho de doçura requintada e acidez vibrante. Este vinho encarna a finura e a complexidade que o Riesling pode alcançar através de uma vinificação minuciosa e apaixonada.

Aromas da Cuvée

Esta cuvée revela um bouquet intenso de citrinos cristalizados, pêssego e alperce, bem como notas florais e de mel, numa harmonia olfativa rica e sedutora.

Características da Cuvée

• Casta: Riesling
• Perfil: O vinho caracteriza-se por uma textura aveludada e um final longo. O seu equilíbrio perfeito entre doçura e acidez faz dele um excelente vinho de guarda.
• Potencial de guarda: Com o seu notável potencial de envelhecimento, este Riesling Auslese pode evoluir e ganhar complexidade durante muitos anos em garrafeira.

Harmonizações

O Riesling Auslese da Wittmann é excecional com pratos asiáticos picantes, queijos fortes ou sobremesas de fruta. Aprecia-se também maravilhosamente no fim da refeição.

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.