Erbacher Michelmark Riesling Spätlese 2015

A adega Winzer von Erbach situa-se no coração do Rheingau, onde são produzidos alguns dos mais famosos Riesling históricos alemães. Situados ao longo do Reno, os solos profundos de loam cascalhento, de loess e de margas espessas do terroir de "Erbacher Michelmark" dão origem a um Riesling denso e com várias camadas, de fruta e mineralidade vibrantes. Este vinho provém maioritariamente de uvas de riesling colhidas em vindima tardia. Estas uvas atingiram, portanto, um nível de maturação superior, indicado em alemão pelo termo " spätlese". Na vinha há, por isso, um trabalho preciso de seleção dos cachos. O sumo é prensado delicadamente, fermentado a baixa temperatura em cubas de inox e segue-se um longo estágio sobre as borras finas para dar matéria ao vinho. Na boca, percebe-se de imediato o brilho do riesling, sustentado por aromas a maçãs verdes, a pêssego amarelo, aalperce, a ameixa mirabela, acasca de citrinos, a flores secas, a pederneira e a petróleo. É generoso e, ao mesmo tempo, perfeitamente equilibrado por uma acidez cinzelada que lhe dá um final longo, salivante e de grande classe. 

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.