Seascape Malbec 2020

A cuvée "Seascape" provém de vinhas costeiras influenciadas pelo mar. Aqui, os ventos refrescantes que sopram doAtlântico abrandam o processo de maturação, dando às uvas mais finura e acidez. As uvas de Malbec provêm de vinhas jovens situadas nas sub-regiões de Swartland e de Paarl , mantidas frescas pelos ventos do oceano. As uvas são colhidas maduras, de manhã cedo, enquanto ainda está fresco. Após uma escolha minuciosa à mão, são prensadas e fermentadas em cubas de inox para garantir a extração de todos os sabores do Malbec. Após a fermentação, o vinho é mantido sobre as borras, sem estágio em madeira. É depois delicadamente filtrado e engarrafado. Este vinho revela notas de amoras, de ameixa, de cassis, de chocolate negro, de cereja preta, de violeta e de tabaco. A boca é reconfortante e equilibrada. Os taninos são sedosos e o final é subtilmente especiado.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.