Hunter Valley Chardonnay 2022

Situada na histórica região vitivinícola de Hunter Valley, a norte de Sydney, a vinha da Tyrrell's beneficia de um clima temperado quente, suavizado pelas brisas costeiras do Pacífico. As parcelas de Chardonnay estão implantadas em solos maioritariamente argilo-limosos e arenosos, por vezes misturados com xistos, que garantem uma boa drenagem e favorecem uma maturação regular das uvas. Este terroir antigo, entre os mais reputados da Austrália, permite obter vinhos equilibrados, marcados por uma bela frescura natural e uma expressão precisa da casta.

As uvas são vindimadas no ponto ótimo de maturação e depois prensadas delicadamente antes de uma ligeira decantação. O mosto é então colocado em barricas de carvalho francês, onde a fermentação decorre com uma parte de leveduras indígenas. Uma parte do vinho faz a fermentação malolática para trazer redondeza e complexidade. O estágio prossegue sobre borras finas em barrica, com bâtonnage periódico, antes do lote e do engarrafamento, que visam preservar a frescura e o carácter típico do Chardonnay de Hunter Valley.

Este vinho revela notas de frutos de caroço, de citrinos maduros e de frutos tropicais, completadas por delicados toques florais e uma subtil dimensão mineral. Na boca, apresenta uma textura cremosa sustentada por uma acidez viva que prolonga a prova, com um equilíbrio preciso entre a fruta e o carvalho. O final é longo, ligeiramente salino, deixando uma impressão de frescura e pureza.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.