Roca Madre Malbec 2018

Esta cuvée 100 % Malbec é elaborada a partir de uvas da vinha de Rio Hurtado, nas cotas mais altas da propriedade, a 1600 metros de altitude. As uvas foram vindimadas manualmente em plena maturação e colocadas em caixas de 20 kg para evitar qualquer alteração. A fermentação decorreu em cubas de inox a temperaturas entre 22 °C e 27 °C. A extração é suave para preservar a finura aromática. O vinho foi depois estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho francês, o que lhe dá estrutura sem perder a expressão da fruta.

Este vinho revela aromas de amoras, de ameixa, de cereja preta, notas florais, de grafite, de tabaco, de especiarias com nuances herbáceas. Na boca, o vinho é sedoso e requintado, com uma mineralidade soberba e um final vibrante.

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.