Pinot Noir 2021

Descrição do produtor Pete's Pure

Localizada na soalheira região de Murray Darling, a Pete's Pure, sob a direção da Duxton Vineyards, está profundamente empenhada na preservação do ambiente e no apoio à biodiversidade. Os vinhos da Pete's Pure, acessíveis e sedutores, ilustram na perfeição o espírito desta região australiana.

Descrição da Cuvée Pinot Noir

O Pinot Noir da Pete's Pure é uma interpretação australiana moderna desta casta clássica, concebida para realçar as características frutadas e acessíveis do Pinot Noir. Este vinho é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas para captar a essência do terroir e a personalidade distinta da casta.

Aromas da Cuvée

Este Pinot Noir exala aromas sedutores de cereja vermelha, framboesa e morango, enriquecidos por toques subtis de especiarias e terra húmida, típicos da casta. O estágio em madeira acrescenta uma nota de baunilha e tostado, enriquecendo o bouquet sem dominar a fruta.

Características da Cuvée

• Casta: Pinot Noir
• Perfil: Na boca, o vinho é de corpo leve a médio, com uma estrutura de taninos suave e uma acidez equilibrada que contribui para a sua frescura e para a facilidade com que se aprecia. O final é longo e elegantemente frutado.
• Potencial de guarda: Concebido para ser provado jovem, para aproveitar a sua vivacidade frutada, este Pinot Noir pode também amadurecer agradavelmente durante alguns anos.

Harmonizações

O Pinot Noir da Pete's Pure combina na perfeição com pratos de carnes brancas, cogumelos salteados ou pratos de salmão. A sua macieza torna-o também agradável com uma tábua de enchidos ou queijos de pasta mole.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.