Gouverneurs Reserve White 2024

Groot Constantia, situada a poucos quilómetros da Cidade do Cabo, é a propriedade vitícola mais antiga da África do Sul. Em 2021 celebrou o seu 336.º aniversário! As vinhas são conduzidas em espaldeira vertical e os trabalhos na vinha, como a poda, a gestão do coberto vegetal e a vindima, são feitos à mão. A luta contra as pragas é biológica, e a saúde do solo e o controlo das ervas daninhas são geridos de forma natural. As uvas de Sémillon e de Sauvignon Blanc foram colhidas à mão e vinificadas separadamente em barricas de carvalho de diferentes idades: 50 % em barricas novas, 25 % em barricas de 2.º enchimento e 25 % em barricas de 3.º e 4.º enchimento. O vinho amadurece depois lentamente sobre as suas borras durante 10 meses antes de ser engarrafado, repousando depois mais 1 ano em garrafa antes de ser posto à venda. Este vinho de cor amarelo-palha revela aromas envolventes de flores de sabugueiro, groselha-espim, lima,casca de laranja,alperce, pêssego , bem como notas de frutos exóticos, manteiga, pão torrado e baunilha. A boca é toda elegância e complexidade, e os sabores e a bela estrutura do vinho estão magnificamente equilibrados por uma acidez longilínea. Que delícia!

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.