Chardonnay 2021

Groot Constantia, situada a poucos quilómetros da Cidade do Cabo, é a propriedade vitícola mais antiga da África do Sul. Em 2021 celebrou o seu 336.º aniversário! Estamos perante um Chardonnay regularmente premiado em todo o mundo, eleito em 2013 "melhor Chardonnay do mundo". As vinhas são conduzidas em espaldeira vertical e os trabalhos na vinha, como a poda, a gestão do coberto vegetal e a vindima, são feitos à mão. A luta contra as pragas é biológica, e a saúde do solo e o controlo das ervas daninhas são geridos de forma natural. As uvas são colhidas à mão e prensadas em cachos inteiros. A fermentação e o estágio duram 10 meses e decorrem em barricas de carvalho francês de 1.º, 2.º e 3.º enchimento. Na boca, esta cuvée mostra uma grande riqueza aromática, com notas de limão confitado, pêssego amarelo, pera,alperce,amêndoas torradas, baunilha, manteiga fresca, de pão torrado, e flor de laranjeira. É um vinho untuoso, com uma bela estrutura equilibrada por notas salinas e uma acidez linear. O final é longo e guloso. Um Chardonnay soberbo!


O evento Chardonnay du Monde ® é um concurso internacional de vinhos que se realiza todos os anos desde 1993, centrado especificamente nos vinhos de Chardonnay. Participam 35 países neste concurso internacional, e 700 dos melhores vinhos de Chardonnay do mundo competem por títulos muito cobiçados. Um painel de 300 jurados internacionais especializados avalia os vinhos a concurso segundo critérios rigorosos, ao longo de três dias. Apenas cerca de 50 garrafas obtêm a medalha de ouro e uma única cuvée recebe o título de melhor Chardonnay do mundo. O Chardonnay Groot Constantia obteve a medalha de ouro em 2017 e em 2018 e foi eleito melhor Chardonnay do mundo em 2013.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.