Estate Reserve Chardonnay 2022

Instalada na região de Simonsberg em Stellenbosch, a propriedade Glenelly beneficia de um clima mediterrânico propício a vinhos de exceção. A influência dos ventos frescos vindos do Atlântico tempera os dias soalheiros e refresca as noites, assegurando uma maturação progressiva dos bagos sem perder a sua frescura ácida. A cuvée Estate Reserve Chardonnay foi vinificada com uma abordagem não intervencionista, para exprimir fielmente o caráter da casta. As uvas, prensadas em cachos inteiros, conservaram toda a sua frescura aromática. O mosto fermenta naturalmente em barricas de carvalho de 500 litros, entre madeira nova e de segundo uso. Um estágio sobre borras finas durante 10 meses (com 20 % de barricas novas), com alguns bâtonnages, traz textura e complexidade. Após 11 meses em barrica, o vinho oferece riqueza, equilíbrio e precisão. Este vinho revela aromas complexos de marmelo, de casca de citrinos, de raspa de lima e de manteiga fresca, com nuances de pera. Na boca, oferece uma textura rica e equilibrada, com sabores vivos de citrinos e notas minerais, conduzindo a um final longo e texturado.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.