Pinot Noir 2022

O Pinot Noir de Elizabeth Spencer provém de vinhas situadas no condado de Mendocino, a norte do Napa Valley, na Califórnia. Esta região costeira beneficia da influência refrescante do oceano Pacífico, com nevoeiros matinais e amplitudes térmicas marcadas que favorecem uma maturação lenta e equilibrada da uva. Os solos variados, que misturam aluviões, cascalho e argilas, permitem exprimir a finura natural da casta, conservando uma bela frescura e uma expressão aromática precisa e elegante.

Proveniente de vinhas cuidadosamente selecionadas, este Pinot Noir é vindimado no ponto ótimo de maturação e depois levado para a adega para um desengace delicado. A fermentação decorre em cubas com controlo preciso da temperatura, com remontagens adaptadas para extrair suavemente cor, aromas e estrutura. Após a descuba e uma prensagem moderada, o vinho passa para barricas de carvalho para o estágio, procurando preservar a elegância da fruta e trazendo complexidade e textura, antes do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos estaladiços, de cereja preta e de framboesa, complementadas por toques florais que lembram a violeta e a rosa, bem como delicadas nuances especiadas e de madeira que evocam a baunilha e o cravinho. Na boca, a matéria mostra-se macia e sedosa, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e um final persistente, elegantemente realçado por uma subtil dimensão mineral.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.